Pizza branca e dois aperitivos lights

tomatinhos cerejas com queijo e pizza branca

Pizza Branca

Ingredientes:

• 160 ml de água ou leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 70 g de farinha de trigo integral
• 180 g de farinha de trigo branca (aproximadamente)
• 1 colher de chá de fermento biológico seco

Modo de fazer:

1. Numa tigela coloque a água ou leite, o sal, o açúcar,o azeite e o fermento.Misture e acrescente a farinha integral.A farinha branca deve ser acrescentado aos poucos, mexendo com uma colher até que fique difícil de misturar. (então use as mãos)
2. Espalhe farinha na mesa e despeje a massa.Comece sovando sempre dobrando a massa sobre si própria fazendo com que a farinha da bancada seja absorvida sem deixar a massa seca.Se necessário acrescente mais farinha e sove até que a massa fique lisa,macia e elástica.
3. Unte a tigela com óleo e coloque  a massa, revirando para unta-la totalmente.
4. Cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume.
5. Passe-a para uma bancada polvilhada com farinha e divida em várias porções, formando bolinhas um pouco maiores do que nozes. Cubra com uma vasilha (que substitui com louvor o saco plástico, e você ainda contribui com MENOS UM saquinho no meio ambiente!)
6.  Deixe descansar mais um pouco.
7. Enquanto isso prepare um frigideira anti-aderente aquecendo-a em fogo brando e pincelando com azeite.
8. Abra uma das bolinhas da massa,bem fininho, usando farinha para polvilhar a bancada.
9. Transfira a massa para a frigideira e pincele a parte de cima com mais azeite. Polvilhe alecrim seco e  um pouquinho de sal grosso
10. Tampe a panela.
11. Após alguns minutos, quando começar a dourar embaixo, vire com o auxílio de uma espátula, tampe novamente.
12. Retire para uma tábua e corte imediatamente usando um cortador de pizza.e deixe mais alguns minutos.
13. Enquanto isso, abra o próximo disco de massa.
14. Repita a operação com os outros discos.

Legumes com sour cream

Legumes com sour cream

Aquele creme azedinho muito usado em receitas americanas e que vai muito bem com o chilli mexicano.

Aqui em Brasília não encontro nos mercados para comprar, então faço um caseiro com uma mistura de iogurte, creme de leite (light, é claro) , gotas de limão e sal. Fica muito gostoso.

A Andréa, do Aromas Sabores, tem um post com várias receitas de sour cream. Vale a pena dar uma olhada.

Legumes com sour cream

1. Corte palitos de cenoura, salsão e pepino.
2. Coloque em copos altos com a seguinte mistura temperada, uma espécie de limonada salgada:

• suco de 1/2 limão
• sal grosso
• pimenta moída (para quem gosta)
• gelo moído

Misture bem e coloque os legumes. Sirva com sour cream.

• 1 copo de iogurte
• 1 caixinha de creme de leiteMococa
• gotas de limão
• sal a gosto

Modo de fazer:
Misture tudo até ficar uniforme.
Agora, se divirta com uma uma taça de vinho e  uma boa companhia.