Simples Assim


Rolinhos de Berinjela e Sorteio Mococa

Outro dia a Gina, do delicioso Naco zinha, escreveu sobre a sua tentativa de praticar o desapego às inúmeras receitas que guardamos, “encartes papéis, revistas, livros… Que mania a gente tem de achar que um dia vai fazer a receita e guarda, guarda, guarda…”. Parecia que estava me vendo falando. Quantas e quantas receitas tenho! Guardo-as com o maior carinho e ciúme até, como se algum dia pudesse fazer todas elas. Às vezes sinto até uma certa ansiedade em experimentar uma a cada dia. Ledo engano. Sei que um dia partirei e todas essas receitas ficarão por aí, perdidas no imenso vazio do não ter acontecido. Mesmo assim, ainda não tive a coragem da Gina de me desfazer delas.Quem sabe um dia?
Quando quero relaxar é a elas que recorro, me distraio vendo as possibilidades dos preparos, as novidades e as inúmeras alternativas que temos para inovar na cozinha.
Numa dessas tardes descompromissadas dedicadas à olhar novas receitas me deparei com um caderno de receitas do  SESI , de um curso que tinha feito há muitos anos atrás, com uma proposta de se alimentar bem com apenas R$ 1,00. Será possível? Em 2004 era e o livro mostra que sim, com 250 receitas ótimas. E não é que tinha esquecido essa preciosidade? No mesmo dia selecionei duas e fiz naquela semana mesmo. Uma era um rocambole nutritivo com carne moída e casca de berinjela – que ainda trarei para vocês – e o outro era desse canelone de berinjela com carne moída que estreia hoje por aqui. Saudável e gostoso é uma ótima opção para iniciarmos a semana com uma alimentação equilibrada. Que todos tenhamos uma segunda brilhante!
E, para iniciarmos a semana com mais ânimo, que tal participarmos de um sorteio MOCOCA.
 É Simples Assim. Basta colocar seu nome e e-mail nesse post e curtir a página do Simples Assim no Facebook.Você tem ate o dia 12/02 para participar.

O kit vale a pena, olha só o que tem:

  •  1 lata de leite condensado
  • 1 leite condensado tetra pak
  • 1 creme de leite
  • 1 molho branco
  • 1 molho estrogonofe
  • 1 molho madeira
  • 1 molho quatro queijos
  • 1 sachê de farinha láctea
  • 1 sachê de mingau de arroz
  • 1 sachê de mingau de milho
  • 3 unidades de Mocoquinha tradicional
  • 1 manteiga
  • 1 leite integral

Canelone de Berinjela

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • Recheio:
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 300 g de carne moída
  • sal à gosto
  • salsinha à gosto ( não coloquei)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água
  • Para o molho de tomate
  • 2 xícaras de tomates picados
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sobremesa de colorau ( não coloquei)
  • 1/2 xícara de chá de cebola picadinha.
  • manjericão à gosto

Como fazer:

  • Lave as berinjelas e corteas na transversal, em fatias médias.
  • Coloque as fatias na água com sal e afervente.
  • Escorre e reserve.
  • Para o recheio frite a cebola, o alho e azeite.
  • Acrescente a carne moída e refogue bem.
  • Coloque o sal e a salsa, deixando por último a farinha de trigo dissolvida na água.Mexa bem até desprender do fundo da panela.
  • Reserve.
  • Para o molho bata o tomate com a água e o colorau no liquidificador.
  • Leve ao fogo uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho.Adicione o tomate batido, deixando apurar.
  • Por último coloque a salsa e o manjericão picados ( coloquei só o manjericão)
  • Adicione sal à gosto.
  • Enrole as fatias de berinjela, recheadas com a carne moída.
  • Coloque em um pirex, cobra com o molho e leve ao forno para assar,

Simples Assim. Substitui o canelone tradicional e é de baixa caloria.

Para acompanhar, um arroz integral vai muito bem.

Outros pratos Simples Assim com berinjela:
Berinjela á Camponesa

Moussaka
Berinjela Mediterrânea

  1. Una receta muy rica y saludable que estoy segura que gustará a mayores y niños y sería muy bueno que los pequeños de casa comieran este rico plato.
    El sorteo no se si podré participar porque no vivo en tu territorio nacional, ya me dices tú si puedo o no. Si puedo participar, me gustará mucho hacerlo.
    ¡Gracias y feliz lunes!

  2. Lylia querida sofro do mesmo problema que você, isso desde os 11 anos.Tenho cadernos até amarelados, não consigo me desfazer deles, algumas receitas são repetidas a anos,mas muitas nunca cheguei a fazer.Quem sabe um dia também consigo me desapegar.Adoro berinjelas e esta receita ficou deliciosa, adorei.
    Quero participar do sorteio
    Vanderleia Andrade
    seguidora Léia
    vanderleiaandrade@yahoo.com.br
    São Paulo-SP

  3. Também morro de dó de me desfazer de minhas receitas Lylia. Tenho um arquivo com tudo de interessante que acho aqui nos blogs amigos. De vez em quando eu faço uma limpa nele (tipo uma vez no ano kkk) mas me desfazer de todas elas não consigo rsrs. Adorei esses rolinhos de berinjela. Tinha visto no blog da Josy e tinha me chamado bastante atenção.

    Beijos

  4. Lylia,
    Por falar em desapego, tenho que fazer mais uma coisa para aumentar o volume de receitas na lixeira (rsrs!): rever as mesmas várias vezes e ir jogando nem que seja poucas de cada vez…
    Só agora me dei conta que não estava ainda como sua seguidora nem na fan page. Está no meu reader faz tempo!!! Falha corrigida!
    Obrigada por citar o Naco Zinha, querida. Vamos nós compartilhando nossas afinidades, inclusive a dificuldade de se desfazer das receitas.
    Beijos!!

    "Bora" participar do sorteio:
    Regina Castro
    contato@nacozinhabrasil.com
    Curitiba (PR)

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Lylia Diogenes

Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir.

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