Simples Assim


Legumes grelhados no forno

Fico feliz de não ter interrompido o Simples Assim esses dias. Apesar de não estar visitando as “cozinhas das amigas” com frequência, vejo que muitas tem aparecido por aqui, o que tem me dado muita alegria. Compartilhar o que é bom, é realmente o que dá sentido a vida.
E, ainda na onda do light desses dias pós festas trago hoje uma receitinha daquelas vapt-vupt que vale por uma refeição. Uma mistura de legumes, com azeite e algumas ervinhas, forno e está pronta uma deliciosa refeição.Uma espécie de ratatouille, só que mais simples. Que tal experimentar? A receita ? É Simples Assim.

Legumes Grelhados no Forno

Ingredientes:
  • 1 berinjela
  • 1 tomate
  • 1 abobrinha
  • 1 cebola
  • 6 dentes de alho, sendo quatro inteiros e 2 em pedaços
  • Azeite de Oliva
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Folhinhas de Alecrim
Como fazer:
  • Corte os legumes em rodelas. A berinjela , depois de cortada, salpique sal e deixe escorrer alguns minutos. Isso faz com que saia aquele amargor característico dela. Depois escorra e lave para tirar o excesso de sal.
  • Espalhe um pouco de azeite em um refratário e vá arrumando os legumes intercalando-os.
  • Por cima coloque os 4 dentes de alho com casca.Depois de cozidos eles ficam deliciosos.
  • Tempere com sal, pedacinhos de alho, pimenta do reino branca e folhinhas de alecrim.
  • Cubra com papel alumínio  e leve ao forno pré-aquecido.
  • Deixe uns 15 minutos.Talvez não seja o suficiente para cozinhar o alho, mas os outros legumes estarão al dente.
  • Depois tire o papel e deixe dar uma douradinha.
  • Sirva quente.
  •  Frio também serve como uma excelente salada.
  • Acompanhado de fatias de pão italiano também é uma ótima opção.

 

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    Até mais e um ótimo começo de ano pra você, sua família e seus leitores.

  2. Queridos Wair, Lia, Tàssia, Isa, Susana, Lurdes, Maura, Andrea, Vânia, Sandra, Selene, São, Jèssica, Yves, Nani, Marlene, Cristina, Raquel, Isabel e Ana

    Bom começar o ano e ter vocês por aqui. Obrigada pelo carinho.
    Bj e um 2014 muito bom para todos nós,
    Lylia

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Lylia Diogenes

Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir.

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