Panquecas americanas – para atender ao pedido da filha

Ela comeu com geleia de framboesa light

Uma das minhas filhas sempre trabalha aos sábados.De vez em quando ela tem folga e, nesses dias, procuro curtir ao mázimo sua presença e satisfazer seus desejos.Afinal “mãe é mãe“, sempre e em qualquer lugar.

Em um desses sábados ela me mandou um e-mail com uma receita dessas panquecas e com o seguinte bilhere ” Faz pra mim? “. Como resistir ? Claro que fui para a cozinha, parei tudoo que estava fazendo e fui satisfazer seu desejo.

A receita , ela tirou daqui. Como para ela tudo deve ser “light” não pude exagerar na manteiga, no mapple syrup , nem nutella. Ela colocou somente uma geleia “diet“, mas para ela estava a “melhor panqueca do mundo“. Poderia nem estar, mas com a dose de carinho que coloquei, com certeza estava mais do que especial.

Panquecas Americanas da Lia
 Ingredientes:

•  1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 2 ovos levemente batidos
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Pitada de sal
• Óleo para untar

Como fazer:

•     Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
•     Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga
•     Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso
•     O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente
•     Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca
•     Fica muito gostoso comer com nutella, brigadeiro

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