Bolo de fubá com leite de coco – Quinta sem glúten

E não é que esse Bolo de fubá com leite de coco ficou muito gostoso? A opinião é de quem entende do assunto: meu marido. Ele é fã de bolo de fubá, para ele o melhor , e quando experimentou esse, sem glúten , gostou tanto quanto o outro. Que tal?

Geralmente os bolos de fubá levam farinha de trigo, juntamente com o fubá, mas esse só levava fubá. Fiquei na dúvida se daria certo, mas só saberia tentando, né?

Ficou gostoso e bem úmido. Mais uma experiência de sucesso para a nossa quinta sem glúten.

Espero que você, assim como eu, também esteja aprovando essas novidades sem glúten. Apesar de não ser alérgica a esse ingrediente, coloco receitas sem trigo para atender a algumas leitoras que me pediram. Confesso que tenho me surpreendido com as variadas e gostosas opções que são oferecidas.

Se você, também , quiser ver alguma coisa especial por aqui é só me falar que terei o maior prazer em atender.

Que nossa quinta seja surpreendentemente feliz!

Bolo de fubá sem glúten*

Ingredientes:

• 1 xíc. de leite de coco (ou 200 ml),
• 2 ovos,
• 1 xíc. de fubá,
• 1/4 de xíc. de óleo
• 1 xíc. de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colherinha de chá de erva doce

Como fazer:

• Unte e enfarinhe com fubá uma forma de pão pequeno ou outra de sua preferência.
• Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea
• Adicione, então,  1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 min ou até passar no teste do palito .

* A receita é do site Na Minha Panela