O melhor bolo de mel com especiarias – Especial de Natal

Esse Bolo de mel com especiarias , com certeza, foi o melhor bolo de mel que já fiz e que já comi. Fica tão fofinho, tão macio, tão saboroso que você não consegue comer só uma fatia.

Eu já tinha feito um Bolo de Mel , muito bom, mas esse é muito melhor.Foi unanimidade aqui em casa, e olha que o pessoal aqui não é tão apaixonado por bolo quanto eu. Mas todos adoraram.

Daqueles bolos com sabor de Natal: canela e especiarias. Leva também café, baunilha e suco de laranja. Uma mistura que dá super certo.

Mais uma sugestão para lembrancinhas de Natal, pois você pode fazer em uma assadeira, cortar os pedacinhos e colocar em bonitas embalagens. Ou colocar em forminhas de muffin. Tenho certeza que vai agradar.

Por falar em lembrancinhas , você já viu as sugestões do Simples Assim? Na quarta ensinei esse Chutney que fica uma delícia. Não perca tempo comprando presentes impessoais, prefira fazer o presente, é muito mais carinhoso.

Um fim de semana de muita alegria para todos nós!

Bolo de mel com especiarias *

Ingredientes:

Para a massa do bolo:

• 3½ xícaras de farinha de trigo ( usei só 3)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• ½ colher (chá) de sal
• 4 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de mel
• 1½ xicara de açúcar branco
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara de café bem forte
• ½ xícara de suco de laranja

Para o glacê real:

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno a 180º C.
• Em um bowl, peneire e misture o açúcar branco, o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a canela, o sal, o cravo em pó, o fermento, o bicarbonato e a noz-moscada ralada.
• Em outro recipiente, misture o óleo, o suco de laranja, o café, o mel, o extrato de baunilha e os ovos, misturando com um fouet até incorporar todos os ingredientes.
• Acrescente aos poucos a mistura dos ingredientes líquidos aos secos, até virar uma massa homogênea.
• Coloque em uma fôrma antiaderente, ou untada, e asse a 180º C por uma hora.
• Desenforme já frio.
  Misture o suco de limão no açúcar de confeiteiro para fazer o glacê real e despeje sobre o bolo.
• Aguarde alguns instantes para que endureça e sirva.
• Eu servi com calda de brigadeiro mole.

*receita da Carolina Ferraz