Simples Assim


Para apimentar o sábado -Patê de pimentão vermelho e nozes

Sábado é dia de pura poesia. De alma leve, riso frouxo e alegria no ar. Não é à toa que os poetas já o contaram em prosa e verso. Vínicius já falou que “ porque hoje é sábado há um renovar-se de esperança” e Drummond , em uma poesia belíssima já decretou que sábado é dia para estar ” com seu amor”.
Se os poetas já o cantaram resta a mim, pobre mortal, soltar as amarras e viver esse sábado brilhante que se oferece a nós,  ” ainda tímido e inexperiente das luzes que vai acender”, como já bem disse meu eterno Drummond.
Para acompanhar então esse espírito, pensei na cervejinha gelada que já me aguarda na geladeira e nesse Patê de Pimentão Vermelho e Nozes, ou Muhammara, receita tradicional da Síria, mas também muito popular no Líbano e na Turquia.
Conheci essa receita no blog Zakuskas, da Tânia, que sempre traz receitas ótimas para nós.
Patê de Pimentão Vermelho e Nozes ( Muhanmnara)
Ingredientes:

  • 3 pimentões vermelhos
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de nozes
  • 2 fatias de pão de forma
  • 2 colheres de suco de limão
  • Azeite quanto baste
  • 1 colher de melado de romã
  • sal e pimenta à gosto

Como fazer:

  • Coloque os pimentões na assadeira até ficar com a casca dura e  toda sua  e a pele começar a se soltar
  • Retire as peles e as sementes
  • Pique o pimentão e reserve
  • Frite o alho como azeite e refogue
  • Bata no processador ou liquidificador os pimentões refogados, o melado de romã, o suco de limão
  • Se necessário ponha mais azeite para dar a liga.
  • Quando tiver homogêneo junte as nozes e pulse para que fiquem pedacinhos.
  • Corrija o sal, coloque gotinhas de pimenta e leve para gelar.

Sirva com torradinhas de pão árabe ou outro pão da sua preferência.
Simples Assim.
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Lylia Diogenes

Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir.

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