Batatinhas calabresa – aperitivo para o Natal

Essas Batatinhas calabresas são uma ótima opção de aperitivo para você preparar com antecedência para as festas de final do ano.

Gosto muito dessa época de Natal. Não só o dia, mas todo o período. A preparação para acolher o Menino que vem, a oportunidade de rever as pessoas queridas, o colorido das ruas, o ” estar melhor” que observo em muitas pessoas. Para mim , este é o Espírito do Natal: estar junto dos queridos e ser “presente” para o outro. O compra-compra, entra e sai de shoppings, trânsito caótico…Essa lado não gosto. E evito entrar nesse outro “clima”. O melhor Natal mesmo é em casa, caprichando nos detalhes, experimentando novas receitas e celebrando , a cada dia de dezembro, a chegada do Menino Jesus.

E , para quem gosta de cozinhar como eu, uma das alegrias e preparar coisas gostosas para esperar os amigos que chegam.

Batatinha Calabresa, igualzinha como está aqui

Ingredientes:

• 01 Kg de batatas pequenas
• 05 dentes de alho
• 01 cebola grande ralada
• 01 copo de azeite (200 ml)
• 01 pitada de pimenta calabresa
• 01 copo de vinagre (200 ml)
• 04 folhas de louro
• Sal a gosto

• • Lave as batatas com casca muito bem, usando uma escovinha, em água corrente.
  • Seque bem para que não respinguem gordura, quando forem ao fogo.
  • Coloque em uma panela, para se acomodarem bem com alguma folga, as batatas e todos os outros ingredientes.
  • Dê preferência ao uso de panelas altas, para evitar os respingos do azeite.
  • Leve ao fogo, sem ficar mexendo, com cuidado, pois o azeite poderá pipocar um pouco.
  • Segure a panela, semi tampada, e balance de vez em quando, com cuidado.
  • Cozinhe de uma forma que as batatas fiquem al dente.
  • Deixe esfriar bem.
  •  Guarde em potes. Depois de um dia fica ainda mais gostosa.

Uma recordação do Encontro Gourmet com minha amiga Teresa, primeira à esquerda, Rachel, do “ Na Biroskinha”, Cecília Padilha, do ” Yes we cook” e eu com essa garrafinha de água