Pudim de café – Cremoso e gostoso

Esse Pudim de café foi a sobremesa do último domingo aqui de casa.

Estava com muita vontade de comer pudim – para mim um doce perfeito – mas queria fazer um pudim diferente. Foi quando, folheando uma revista antiga,  vi uma receita que estava marcada há algum para ser testada.

Pronto, era aquilo mesmo que estava querendo: um pudim com um toque diferente.

Queria também experimentar a técnica que tinha lido para deixar o pudim sem furinhos, pois meus últimos tinham ficado com furinhos, o que não me agrada.

Deu super certo. O pudim ficou cremoso, macio e bem lisinho.

Se você, como eu, não gosta de furinhos no pudim,  dá uma olhadinha nessa ” Terça das dicas” que explico bem direitinho como fazê-lo.

Um fim de semana gostoso como esse pudim para todos nós!

Pudim de café

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
• 1 colher (sopa cheia) de café Solúvel
• 1 colhe de sopa de chocolate em pó

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Como fazer:

• Em uma panela derreta o açúcar, com cuidado para não deixar queimar,  e acrescente a água fervente.
• Deixe desmanchar os grumos de açúcar que se formam.
• Coloque na forma de pudim.
• Com um fouet bata os ovos, o leite  condensado, o leite, o nescafé e o chocolate.
  Depois de bem misturado peneire , antes de colocar na forma.
• Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno baixo – 180º – em banho- maria, por mais ou menos 1 hora.
• Se você gosta com furinhos, bata no liquidificador e cozinhe em fogo mais alto. Simples assim.