Cenouras e batata-doce assadas agridoces – Segunda sem carne

Não sei se é o sabor ou a facilidade do preparo que fazem dessas Cenouras e batata-doce assadas agridoce serem tão especiais.

Diria que são as duas coisas. Daquelas receitas que você tempera, leva ao forno e serve. Super prática.

E o sabor agridoce, para quem gosta de misturar o doce com o salgado, como eu, fica perfeito.

Aproveite nossa Segunda sem carne e experimente essa delícia.

Cenouras e batata-doce assadas agridoces *

Ingredientes:

• 3 cenouras grandes
• 1 batata-doce grande
• 2 colheres (sopa) de alecrim picado grosseiramente
• 3 dentes de alho partidos ao meio (retire o broto)
• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de mel
• Pimenta branca moída na hora
• Sal

Como  fazer:

• Descasque a cenoura, corte ao meio no sentido da espessura, corte cada metade em quartos.
• Agora descasque a batata-doce e corte em pedaços um pouco mais grossos do que a cenoura e com o mesmo comprimento..
• Coloque a cenoura e a batata-doce em um forma ou travessa que possa ir ao forno, polvilhe com o alecrim, sal e pimenta.
• Em uma tigelinha misture o azeite, o mel e o vinagre balsâmico.
• Regue sobre os ingredientes na forma e misture bem com as mãos, garantindo que os vegetais fiquem bem envolvidos pelo líquido e temperos.
• Coloque os dentes de alho partidos ao meio e espalhados pela forma.
• Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 220C por 30 minutos.
• Em seguida, retire o papel, coloque a forma novamente no forno e asse por 20 a 30 minutos.
• Os vegetais devem ficar macios e levemente caramelizados, com um lindo tom dourado.
• Na segunda etapa do cozimento eu ainda acrescentei uns ramos de alecrim para dar um aroma fresco, mas isso é totalmente opcional.
• Retire da forma, finalize com sal moído na hora e sirva!

*receita da Eline Prando do blog Mel e Pimenta