Bolo de maçã com gengibre e canela - Sem lactose

Esse Bolo de maçã com gengibre e canela é daqueles que mais gosto de preparar: fácil de fazer e muito gostoso.

Sou até suspeita para falar, pois bolo de maçã é dos meus preferidos. Gosto tanto que já publiquei 35 bolos de maçã! Acredita? Entre eles, estão o Bolo de maçã com perfume de laranja, Bolo de maçã com especiarias, e o Bolo de maçã, banana e cacau.

Esse é feito com a maçã ralada com a casca , além de gengibre e a canela que dão um sabor todo especial.

Daqueles bolos que quando você assa a casa toda fica perfumada.

Ah! Ainda tem uma vantagem a mais: não leva lactose.

E você pode até servir como sobremesa, dando uma rápida esquentada no forninho e acrescentando uma colher de chantilly ou uma bola de sorvete.

Experimente e me conte se não ficou mesmo uma delícia!

Uma sexta perfumada e saborosa como esse bolo de maçã.

Bolo de maçã com canela e gengibre*

Ingredientes:

Suco de 1 limão
3 maçãs grandes com casca, sem o miolo e sementes (fuji é perfeita)
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (300 g)
1 xícara (chá) de óleo vegetal (240 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
½ colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
manteiga para untar
Farinha de trigo pra polvilhar
Açúcar e canela pra polvilhar

Como fazer:

Aqueça o forno a 180ºC (médio-alto).
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma fôrma grande de buraco no meio.
Coloque o suco do limão numa tigela grande e sobre ele rale a maçã no ralador grosso.
Junte os ovos, o açúcar, o óleo e misture. Acrescente a farinha, o gengibre, a canela, o bicarbonato, o sal e mexa até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma e asse por uns 45min, até que o bolo esteja crescido, firme e bem dourado (enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo).
Deixe o bolo amornar por uns 15min, desenforme sobre um prato raso e polvilhe com açúcar e canela na hora de servir.

*Receita da Helô