Pavê de Morangos ao Creme de Limão do Álvaro

Gosto muito das receitas do chef Álvaro Rodrigues.Tem algumas que são mais elaboradas,não combinam com o espírito do Simples Assim, mas tem umas que são fáceis de fazer e são muito gostosas.

Houve uma época em que minha mãe – que cozinha muito bem – fazia muitos cursos de culinária,inclusive do Álvaro Rodrigues. Uma vez ela me deu uma apostila com as receitas de um curso de 1999. Há algum tempo,não? Já fiz várias receitas de lá.

Outro dia, pensando nos morangos que tinha na geladeira sai a procura de uma sobremesa diferente das últimas que tinha feito para aproveitar o finalzinho da safra.Foi então que lembrei desse pavê, que já havia feito e que tinha sido aprovado.Então,pus o avental e de máquina fotográfica em punho fui me divertir cozinhando.

Pavê de Morangos ao Creme de Limão

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maizena
1/2 litro de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
com 3 colheres (sopa) de açúcar
500 g de morangos picados

Creme de Limão:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1/2 xícara de suco de limão coado

Decoração:
300 g de chantilly
300 g de morangos inteiros ou cortados ao meio

Preparo:
Coloque numa tigela o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, misturando tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 30 min. Ou até que esteja bem firme e utilize na montagem do pavê.

Montagem: