Esse bolo com pedacinhos é um dos melhores eque já comi. Tem bolos e bolos. Uns que são bons, outros que não valem o trabalho, outros mais ou menos e outros simplesmente inesquecíveis. Como esse de hoje. Sou até suspeita para qualificá-lo assim, pois sou fã de bolo de maçã. Para mim são os melhores, só aqui no blog tenho mais de 12 receitas! Cada uma melhor que a outra.
Mas essa…Essa é indescritível.Até o pessoal aqui de casa que não é tão “apaixonado” assim por bolo de maçã delirou com seu sabor. Logo que parti, esqueci de fotografar, e o pessoal foi se servindo, repetindo e quando dei por mim…cadê o bolo que estava aqui? Como diz nas histórias “o gato comeu….“
Leva pedacinhos de maçã, açúcar e canela e eu, ainda, acrescentei passas que acho que tem tudo a ver com bolo de de maçã. A receita veio lá de Portugal , do delicioso blog da Manuela ou Moira, como é mais conhecida. E ela já recomendava fortemente pois a Deb do Smitten Kitchen, de onde ela se inspirou para fazê-lo o classificava como “Bolo de maçã da minha mãe”.
E, segundo a Moira, quando se chama um bolo assim, “entende-se desde logo que não é um bolo qualquer, é “O BOLO” aquele que só de ouvir falar faz crescer água na boca, aquele que com um simples olhar conseguimos identificar como o bolo da mãe ou o bolo da avó, e só isto faz dele algo de muito especial”. Assino embaixo e confirmo que esse, sim, merece o nome que tem.
Bolo com pedacinhos de maçã*
Ingredientes:
- 6 maçãs McIntosh (eu usei 5 maçãs tipo Gala)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 3/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal (usei apenas 1 colher de café)
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de sumo de laranja
- 2 1/2 colheres de chá de baunilha
- 4 ovos
- 1 xícara de nozes cortadas grosseiramente (eu substitui por passas)
Como fazer:
- Descasque as maçãs, corte em pedaços e misture com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de canela. Reserve
- Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
- Em outra travessa misture o óleo com o açúcar, a baunilha e o sumo de laranja.
- Adicione esta mistura líquida à mistura da farinha e misture os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando a anterior estiver completamente dissolvido.
- Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco grande, coloca uma parte da massa, põe-se uma parte de maçãs por cima e coloca o restante massa e as restantes maçãs por cima.
- Leva ao forno,por cerca de 45 minutos
- O vídeo mostra quando eu desenformei o bolo.
Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir. 
Eu adoro bolos de maça e esse ainda leva passas que combina muito bem.
Tem mesmo um aspecto de quero mais.
Bom fim de semana
Adoro tudo que é bolo de maça e este ele deu agua na boca hummm bjs bfs
Casamento perfeito maçã canela que delícia bjs Rosinha
Combinação saborosa essa de maçã e nozes, mas vc deixou ainda mais ao meu gosto substituindo por passas, deve ter ficado mesmo muito bom!
Bj e bom fds.
Por isso que acabou tão rápido rsrs… deve ter ficado delicioso! E o perfume…hummmm!
Boa noite Lylia, bjus!
Oi Lylia
Menina, você acredita que nunca comi bolo de maçã, o seu tá com uma aparência maravilhosa, fico imaginando a gostosura.
Adoro esta sua forma, os bolos ficam lindos.
Beijo
Que bom que gostou, São!
Bj e ótima semana,
Lylia
Obrigada, ISa!
Bj,
Lylia
Concordo com você, ROsinha!
Bj,
Lylia
Que bom que gostou, Cristina!
Bj e ótima semana para você,
Lylia
Obrigada, querida Yves!
Bj,
Lylia
Não acredito, Cissa! VOcê tem que experimentar, então. Que tal começar com essa delícia?
Bj,
Lylia
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