Creme de brócolis – Leve e gostoso

Esse Creme de brócolis é daquelas comidinhas de inverno que vão bem em qualquer época do ano.

Muito fácil de fazer, gostoso e saudável.

Você sabia que o  brócolis é considerado um super alimento ? Isso pelos seus inúmeros benefícios: é fonte de cálcio,  rico em proteínas, ajuda a perder peso e controlar o açúcar no organismo, além de combater o câncer e prevenir doenças cardíacas.

E , como se não bastasse, ele tem pouquíssimas calorias (100 gramas possuem aproximadamente 36 kcal) . Mais um motivo para você incluí-lo em sua alimentação.

Se você gosta de sopa, aqui no Simples Assim tem várias receitas gostosas. Nesse link tem quatro ótimas opções bem gostosas Sopa de frango e grão de bico, sopa de feijão branco e espinafre, sopa de frango , espinafre e e noodles e sopa de ervilha seca e cenoura.

Uma ótima quarta para você!

Creme de brócolis 

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite para refogar
• 1 cebola bem picadinha
• 1 alho-poró fatiado
• 1 batata média em cubos
• 50g manteiga
• 1 litro de caldo de galinha ou legumes
• 1 cabeça de brócolis grande picado (inclusive o caule)
• 1/2 xícara  de gorgonzola (100g)

Como fazer:

• Aqueça o azeite  em uma panela grande e adicione a cebola .
• Cozinhe em fogo médio até ficar macio.
• Adicione o alho poró, a batata e uma colher de chá de manteiga .
• Mexa até a manteiga derreter, em seguida, cubra com uma tampa . Deixe refogar durante 5 minutos.
• Remova a tampa.
• Despeje o caldo e adicione todos os pedaços de caule.
• Cozinhe por 10-15 minutos, até ficarem macios.
• Adicionar o resto do brócolis e cozinhe por mais 5 minutos.
• Desligue o fogo, espere esfriar e transfira cuidadosamente para um liquidificador.
• Bata até ficar bem cremoso e homogêneo.
• Volte o creme para a panela, aqueça e misture o queijo.
• Acerte o sal e a pimenta.
• Sirva quente.