Cubos de frango com legumes e ervas – Variando o trivial

Cubos de frango com legumes e ervas para deixar seu trivial mais gostoso.

Uma receita fácil e completa. Daquelas que nem precisa de acompanhamento, mas se quiser, um arroz branco cai muito bem.

Para aqueles dias que você quer um prato só e não quer trabalho na cozinha.

Confira a receita e veja que, muitas vezes, o simples pode se transformar em algo muito especial.

Uma ótima quarta para nós!

Cubos de frango com legumes e ervas*

Ingredientes:

• 1 peito + 2 coxas com sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 batatas médias, sem casca, cortadas em quatro
• 2 cenouras, sem casca, em tiras
• 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo em tiras finas
• 2 xícaras (chá) de flores de brócolis
• 1 xícara (chá) de tomatinhos cortados ao meio
• 1/2 xícara (chá) de molho de soja light
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de folhas de tomilho, alecrim e manjericão picadas
• Salsa picada para polvilhar

Como fazer:

• Corte o frango em cubos e tempere com o colorau, metade do óleo, a cúrcuma, o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Cubra e gele por uma noite.
• Aqueça o óleo restante e doure os cubos escorridos do tempero (reserve a marinada), mexendo sempre.
• Transfira para um refratário e distribua as batatas, as cenouras, os pimentões, os brócolis e os tomatinhos por cima.
• Numa tigela, misture o tempero reservado com o shoyu, a água e as ervas. Espalhe sobre os ingredientes no refratário.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até os vegetais ficarem cozidos (mas sem desmanchar).
• Remova o papel alumínio e deixe dourar um pouco. Polvilhe com a salsa e sirva com arroz branco ou de forno.

*receita deste site