Adoçando a vida com um bolo light

A foto,como sempre, não correspnde ao sabor

Uma das minhas diversões é folhear revistas e livros de de culinária.Tenho uma infinidade deles e pouco tempo para ler e selecionar o que mais gosto. Viver correndo parece que é a sina de muita gente hoje em dia,como eu.

Fui experimentar então. Não é que ficou bem gostoso? Claro que não é igual a um bolo todo amanteigado, molhadinho, mas cumpriu bem a função de ser light e adoçar a semana da dieta. E o melhor de tudo é que a gente come sem culpa, pois sabe que é bem saudável.

A receita original

Bolo de Aveia

• 60 g (3/4 de xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de água fervente (eu usei leite desnatado)
• 3 colheres de sopa de margarina light
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 clara em neve
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo de integral
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura

• 6 colheres de sopa  de aveia de flocos finos
• 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara  de coco ralado
• 1 colher de sopa de leite desnatado em pó dissolvido em
• 1/4 de xícara de leite desnatado

Como fazer:

• Pré-aqueça o forno em temperatura média.Unte uma forma redonda (ou de pão)
• Numa tigela misture a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e junte com a mistura de margarina e aveia reservada alternadamente.]
• Despeja na forma e leve ao forno por 25 minutos,ou até que enfiando um palito saia limpo.

Cobertura

• Numa panela ferva os ingredientes da cobertura por 1 minuto, mexendo sempre.
• Despeje sobre o bolo.

Minhas alterações:

• coloquei passas e pedacinhos de maçã ( 1 maçã)
• troquei o coco por granola
• troquei a água pelo leite desnatado

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