Bolo de laranja com curd – Perfeito

Esse Bolo de laranja com curd é perfeito. Daqueles bolos que ficam na memória e são sempre lembrados quando a gente pensa em um bolo gostoso.

A receita do bolo já é conhecida , aquele Bolo de laranja inteira, que fica bem fofinho. O diferencial é o Curd de laranja.

Para quem não conhece, o Curd , na definição da confeiteira  Joyce Galvão, é “feito com suco ou polpa de fruta , gemas, açúcar e manteiga (que confere cremosidade e maciez ao doce) e faz parte da família dos custard. Originalmente o curd é feito com frutas cítricas, como limão, laranja ou tangerina, mas outras variantes como maracujá, manga ou frutas vermelhas também são super bem aceitas”.

Além dos usos mais tradicionais o curd é perfeito para saborizar o iogurte, passar na panqueca quentinha e utilizar como acompanhamento para sorvetes.

Aqui no blog eu já coloquei a receita de Curd de maracujá e Curd de limão. Deliciosos, eles elevam um bolo comum a um outro patamar.

Quem diria que um bolo simplesinho de laranja ficaria tão especial com o acréscimo dessa cobertura.

Que tal experimentar esse fim de semana?

Bolo de laranja com curd

Ingredientes :

• 1 laranja lavada, com casca, cortada em 4 partes, sem as sementes e a parte branca do centro.
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer:

• Bater tudo por uns 5 minutos.
• Colocar em uma forma de pão untada e polvilhada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180C por mais ou menos 30/35 minutos.

Cobrir com o Curd de laranja:

• 150 ml de suco de laranja
• 80 g açúcar
• 50 g de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de amido de milho

Como fazer:

• Numa tigela em vidro, bater bem os ovos com o açúcar, adicionar o suco, a essência de baunilha, e o amido de milho.
• Mexer bem, acrescentar a manteiga e levar ao fogo em banho maria mexendo sempre  até engrossar.
• Espere esfriar e cubra o bolo.