Bolo de festa recheado – bonito e gostoso

Fazer um Bolo de festa recheado , bonito e gostoso, foi meu desafio um dia desses.

Era uma ocasião especial e eu fiquei encarregada de fazer o bolo.

Queria algo especial, mas nunca tinha feito um bolo grande, confeitado, daqueles com muitos recheios. Até porque não sei fazer.

Queria fazer em uma duas formas iguais e uma grande , para parecer bolo de casamento, pois a ocasião era a despedida de um casal de noivos.

Como fazer? Nessas horas o senhor Google sempre me socorre, e olha só o que achei: Bolo de iogurte – receita XXL para aniversário!

Se o tamanho era XXL imaginei logo que era exatamente o que precisava. E qual não foi minha alegria e surpresa quando ao colocar nas formas a massa deu exatamente na medida?

Desses milagres que eu digo que “acontecem todos os dias”.

O bolo ficou fofinho, delicioso , super recheado.

Claro que não ficou um bolo “profissional” , lindo, mas foi feito com muito amor e esse, acredito, seja sempre o tempero principal.

Se você está procurando uma receita assim, bem grande, pode separar essa e se prepare para receber os elogios.

Que o nosso fim de semana seja recheado de alegria.

Bolo de festa recheado*

Ingredientes :

• 2 potes de iogurte natural de 170g
•  8 ovos
• 6 medidas rasas de iogurte de açucar
• 8 medidas rasas de iogurte de farinha
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 2 medidas rasas de iogurte de óleo de girassol

Como fazer:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.
• Untar muito bem a forma com manteiga e polvilhar com farinha.
• Bater na batedeira  o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo.
• Bater até a massa ficar homogênea e começar a formar bolhas.
• Acrescentar o trigo e o fermento e não bater mais, só misturar.
• Deitar a massa nas formas reservadas e levar ao forno cerca de 55 a 60 minutos, sempre à temperatura constante de 180ºC.
• Antes de retirar do forno, verificar se está assado espetando um palito mesmo no centro do bolo e só retirar quando o palito sair completamente seco.
• Desenformar 10 a 15 minutos após sair do forno e colocar sobre uma grelha para esfriar uniformemente por cima e por baixo.
• Enquanto o bolo assa prepare os recheios:

1 – Chocolate:

•  1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• Misturar tudo e levar ao fogo até ficar cremoso. O ponto é mais mole que brigadeiro.
• Deixe esfriar para utilizar.

2 – Creme de coco:

• 1 lata de leite condensado, 395ml
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 copo de leite de coco
• 3 gemas ( com o cuidado de tirar a pele e depois peneirar para não ficar o cheiro de ovo)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacotinho de 50 g de coco ralado
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar. Deixe esfriar para utilizar

3 – Doce de ameixa:

Passe no liquidificador 1 lata de ameixa em cada, sem caroço de 180 g.Reserve.

4 – Doce de goiaba

• Corte em pedaços um pacote de doce de goiaba em pasta de 300 g e leve ao fogo com 1 xícara de água.
• Mexa de vez em quando até derreter. Se ficar muito grosso acrescente mais água.

5 – Doce de leite

Faça um doce de leite condensado na pressão.

Montagem:

• Corte os três bolos ao meio.
• No primeiro coloque o chocolate, no meio a ameixa, depois o creme de coco, depois goiaba e por último o doce de leite na pressão.

Cubra com merengue italiano:

Ingredientes:

• 4 claras de ovos
• 1  ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água
• 1 pitada de sal

Como fazer:

• Coloque a água numa panelinha, junte o açúcar e misture delicadamente com um colher.
• Leve ao fogo médio e deixe ferver, até que fique ligeiramente bronzeada.
  Enquanto isso, separe as claras e leve a batedeira.
• Comece a bater em velocidade baixa, por 1 ou 2 minutos, e aumente. Quando as claras estiverem bem firmes será o tempo de a calda estar no ponto.
  Sem parar de bater, vá regando as claras com a calda quente.
• Coloque bem aos poucos, em fio.
• Depois que toda a calda tiver sido utilizada, continue batendo até que a tigela da batedeira tenha esfriado, uns 15 minutos.
• Acrescente 1 colherinha de baunilha.

* receita desse site