Bolo de gengibre e especiarias

Quem gosta de gengibre vai adorar esse bolo. E quem não gosta também. Isso porque o sabor não é tão acentuado, pois a mistura das outras especiarias faz com que ele fique suave e muito aromático. Quando estava no forno o cheiro se espalhava por toda a casa.

Como a massa leva manteiga, iogurte e creme de leite ele fica bem macio. É daqueles bolos com gostinho de Natal, pois também leva canela e noz moscada. Ótima opção para presentear. Sem falar, que não leva frutas secas o que o deixaria bem mais caro e , como estamos em tempos de “menos é mais” ele cabe bem no nosso bolso.

Um fim de semana com muito sabor para todos nós.

Bolo de gengibre e especiarias – receita daqui

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo;
• 2 ovos grandes;
• 100 g de manteiga sem sal;
• 120 g de açúcar;
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado e espremido na hora (só o líquido);
• 120 ml de melaço de cana; ( usei mel )
• 130 g de creme de leite fresco;
• 100 g de iogurte natural;
• 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de fermento em pó;
• 1 pitada de gengibre em pó;
• 1 pitada de canela em pó.

Modo de fazer
1 Bata a manteiga com o açúcar, o melaço e as especiarias. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez.
2 Em um bowl, incorpore o creme de leite ao iogurte e à baunilha e adicione os à mistura anterior, batendo por poucos segundos. Desligue a batedeira.
3 Acrescente os ingredientes secos peneirados, misturando delicadamente. Adicione por último o gengibre fresco. Despeje em fôrma untada e polvilhada de farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

Dica
Para sabores mais complexos, adicione pimenta-da-jamaica e noz-moscada.

Mais uma ideia para o Natal: canapé de pepino com as cores do Natal. Veja nos arquivos do blog.