Depois do Ceviche de manga é a vez da Salada vinagrete de manga.
Duas deliciosas opções para aproveitar a safra da manga.
E para quem vinha me pedindo para colocar uma salada refrescante e leve para a ” Quinta sem glúten” aí está seu pedido atendido.
Que a nossa quinta seja muito especial!
Salada de vinagrete de manga*
Ingredientes:
- 120 g de pepino
- 120 g de tomates cereja
- 1 manga média
- 1 pimenta de sua escolha, usei dedo-de-moça
- Um punhado de coentro ou salsinha picada grosseiramente
- Sal a gosto
- Sumo de 1 limão tahiti ou siciliano
- 2 colheres de vinagre de maçã
- 1/2 colher de chá de azeite de oliva
Com fazer:
- Higienize e corte em cubos o pepino, depois retire as sementes dos tomates e corte em cubos.
- Corte a manga em cubos e coloque em uma tigela junto com o pepino e os tomates.
- Pique a pimenta que pode ser substituída por pimentão ou cebolinha e adicione na tigela.
- Adicione o coentro ou salsinha picada.
- Esprema o limão.
- Tempere com sal a gosto e adicione o vinagre de maçã.
- Misture muito bem para incorporar os ingredientes.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira.
*receita do site Emagrecer certo
Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir. 