Simples Assim


Bolo caramelizado de banana – muito sabor

Esse Bolo caramelizado de banana é muito fofo e muito saboroso.
Muito foto.
Bolo caramelizado de banana  é daqueles bolos que você não consegue comer um pedaço só, de tão bom que é.

Ele é feito com uma calda de açúcar com manteiga , que dá um sabor inconfundível. Essa calda penetra na massa e faz com que ela fique extremamente macia e saborosa.

” No forno, as bananas amaciam, douram e ficam envolvidas pelo caramelo, que se espalha pela base e pelas laterais do bolo, e a massa fica macia e, é claro, com um gosto delicioso de banana”, como descreve a autora da receita.

Mais um bolo de banana invertido  que coloco aqui no Simples Assim: tem um com maracujá, um com uma calda de rum e manteiga, o Bolo de banana caramelada da Joyce Galvão, e o clássico Bolo de banana caramelada. Todos deliciosos.

Uma receita que vai deixar seu fim de semana bem mais saboroso!

Ótima sexta para nós!

Bolo caramelizado de banana*

Esse Bolo caramelizado de banana é muito fofo e muito saboroso.
Olha só como fica bonito.
Ingredientes:
Base de caramelo e banana:
  • 1 xícara (chá) de açúcar (150 g)
  • 25 g de manteiga gelada em cubinhos
  • 4 bananas grandes e bem maduras
Massa:
  • ¾ de xícara (chá) de iogurte natural (normalmente 1 copinho de 170 g)
  • ¾ de xícara (chá) de óleo vegetal (180 ml)
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de essência natural de baunilha (veja o post essências incríveis)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar (300 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
Como fazer:
  • Separe uma assadeira média, de uns 22 cm de diâmetro (não é preciso untar).
  • Comece pela base de caramelo, que precisa de atenção total.
  • Coloque o açúcar numa panela pequena e aqueça.
  • Espere surgir um caramelo bem dourado, nem muito claro, para não ficar muito doce, nem muito escuro, para não amargar.
  • Segurando o cabo da panela com um pegador ou um pano seco, retire do fogo e com muito cuidado, misture a manteiga
  • . O caramelo vai dar uma subida e uma separada, mas nada de grave. Despeje o caramelo na base da assadeira e espalhe pra conseguir uma camada uniforme. Reserve.
  • Aqueça o forno a 180º (médio-alto).
  • Descasque as bananas, corte cada uma delas em fatias ou rodelas de mais ou menos 0,5 cm de espessura e espalhe sobre o caramelo, tentando cobrir o fundo da assadeira (se não der, deixe espaços maiores, ou aumente a quantidade de bananas).
  • Coloque o iogurte, o óleo, os ovos, a baunilha, o açúcar, a farinha, o fermento e a canela numa tigela grande e misture com um batedor de arame até conseguir uma massa lisa e homogênea, ou bata no liquidificador.
  • Despeje a massa na assadeira – ela ficará sobre a camada das bananas – e leve ao forno.
  • Asse o bolo por uns 45 minutos, até que esteja dourado, crescido, se soltando das laterais e firme (enfiando um palito no centro, ele deve sair limpo).
  • Retire o bolo do forno e deixe amornar por uns 30 minutos.
  • Ao final do tempo, passe de leve a lâmina de uma faca na lateral do bolo pra soltar bem e desenforme sobre o prato de servir.
  • Se, por um acaso, alguns pedaços de banana continuarem colados na assadeira, solte cada um deles com cuidado e transfira para o “lugar” deles no bolo.
  • Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente.
  • Ele se conserva bem por uns 3 dias.

*Receita da Helô Bacellar

Esse Bolo caramelizado de banana é muito fofo e muito saboroso.
Este pedaço é para você.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Lylia Diogenes

Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir.

Novidades!

Facebook

Pinterest

Google Plus

Categorias

Copyright © 2016 Lylia Diógenes - Todos os direitos reservados | Simples Assim.
DESENVOLVIMENTO:ELOAH CRISTINA