7 dicas para fazer o macarrão perfeito – Terça das dicas

Com essas 7 dicas para fazer o macarrão perfeito vão acabar seus problemas ao cozinhar macarrão.

Já ouvi muita gente reclamar que não sabe cozinhar macarrão, que fica  muito mole ou muito duro. Algo que parece simples , mas , como tudo na vida, tem seus segredinhos.

Se você é uma dessas pessoas então a ” Terça das dicas” de hoje é para você.

7 dicas para fazer o macarrão perfeito

1. Quando a água começa a ferver, abaixe o fogo para que as bolhas sejam pequenas. Uma fervura intensa destruirá massas mais delicadas, como tortellini ou ravióli.

2. Não tampe a panela para ferver massas,  pois vai transbordar rapidamente. Deixe uma colher de pau na panela para evitar o derramamento.

3. Espere a água ferver para colocar o macarrão, caso contrário ele  ficará  grudento e cozido demais.

4. Não cozinhe  dois tipos diferentes de macarrão, pois cada um tem um tempo de  cozimento diferente.

5. É uma prática comum  enxaguar a massa depois de ter sido cozida. Este é um erro terrível, pois tira o  revestimento de amido que envolve o macarrão o que provoca melhor aderência do molho.

6. O molho deve ser colocado logo depois que a massa for escorrida, pois elas esfriam muito rápido. Se você deixar para depois elas ficarão grudadas.

7. Antes de servir aqueça  a massa cozida e o molho juntos por cerca de 1 minuto.Esse procedimento deixa a massa mais gostosa.