O tempo é um grande mestre.Se estivermos atentos a seus sinais vamos adquirindo uma visão diferente da vida. A alternância das estações nos lembra que tudo passa e que depois de uma tempestade o sol sempre volta a brilhar.
Dentro dessa lógica, eu cozinho muito ao sabor do tempo. Em dias frios, comidas com mais sustância e em dias quentes, comidas refrescantes. Aqui em Brasília o tempo é muito louco. Em um mesmo dia experimentamos chuvas torrenciais e depois um calor abrasador.
Na última semana estava assim, mas o calor predominava. Tão forte que me tirava até o apetite. O que fazer então? Perdi até a inspiração para cozinhar. Nada me motivava a ir a cozinha. Até que , passeando nesse nossa enorme blogosfera, me deparei com essa saladinha linda. Colorida, refrescante surgiu como a melhor opção para aquele momento. E não me enganei. Com ingredientes saudáveis e saborosos – ricota, grão de bico- ela tornou nosso jantar um momento bastante prazeroso.
Não sei como está o tempo aí onde você mora, mas se o sol estiver brilhando, não hesite em fazer essa saladinha. E se tiver frio que tal inovar trazendo algo inesperado para a mesa?
Uma linda semana para todos nós e, mais uma vez, obrigada por todo o carinho no aniversário do Simples Assim.
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Salada grega com grão- de- bico e ricota
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de tomatinhos cereja cortados ao meio
- 1 pepino japonês bem lavado e picado com a casca
- 1 cenoura descascada e ralada
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido al dente ( eu usei o de latinha)
- 150 g de ricota fresca amassada ou esfarelada
- 3 colheres (sopa) de azeitona preta sem caroço picada ( coloquei verde)
- 3 colheres (sopa) de hortelã bem picada
- 2 colheres (sopa) de salsa bem picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- suco de 1 limão
- pimenta e sal à gosto
Como fazer:
- Misture todos os ingredientes, exceto a ricota, em um bowl e tempere com azeite, suco de limão, pimenta e sal.
- Por fim, junte a ricota esfarelada, misture delicadamente e leve para gelar até o momento de servir.
Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir. 
Leve e bem saborosa!*
Adorei a combinação de ingredientes!
bjs
oi Lylia,mais uma para minha listinha para ser feita bjs Rosinha
nhum, nhum, adoro saladas:) que bom aspecto!!
boa semana
Cila
Oi Lylia,
Gostei muito da sugestão da salada, muito saborosa, refrescante e nutritiva, como desejamos – com este calor.
Beijo, boa semana,
Vânia
Lylia hoje estamos em sintonia também trouxe uma salada de grão de bico, mas estou levando a sua, pois o hortelã deve der conferido uma refrescância sem igual a esta salada.
bjo
Amo saladas e essa sua esta com uma cara de maatr. delicia.
Beijinhos
http://virandocomida.blogspot.com
Que salada linda e com o calor que está fazendo vai muito bem
boa semana
beijos
Preciso comer mais saladinhas como esta. Meu cardápio anda tão pesado ultimamente rsrs.
Beijos
Que delícia Lylia! Leve e refrescante, combina muito bem com o clima quente aqui do nordeste.
Vai pro meu caderninho…
bjus!
Lylia:
com esse calor que estamos enfrentando aqui no Rio, tem que ter salada nas refeições!
Não é nem opção de escolha, é de leveza mesmo, pois a coisa tá braba por aqui!
Sei que no Brasil inteiro faz calor, mas no mapa da previsão do tempo do noticiário, a campeã em
temperatura alta é no Rio!
Ô louco!
Tua salada tá muito nutritiva mesmo, nem precisa de mais nada!
Bjinhus..
Ei Lylia
Meu marido vai gostar muito desta salada, ele adora grão de bico, vou fazer para agradá-lo.
Tudo a ver com o calorzão aqui em Minas.
Beijo
Adoro salada de grão de bico, Lylia!! Só não tinha feito ainda com ricota. Gosto de bater os temperos em separa e depois juntar o grão de bico, azeitonas pretas, alface crespa e o que mais tiver!! Vou experimentar com a ricota! Obrigada pela sugestão!
Achei que em Brasília pouco chovia e vejo sempre reclamando do tempo seco! Aqui não está chovendo e fico com a consciência pesada em pedir chuva pois me lembro do pessoal que mora na região serrana! Seja o que Deus quiser!! 🙂
Boa semana!!
Beijus,
que saladinha deliciosa, amei Lylia
bjs e ótimo dia
Vivi
http://www.viviass.blogspot.com.br/
Bom dia! Deixei-te um selo no meu cantinho. Bisous, Né
Lylia, linda e deliciosa saladinha, adorei… o encontro foi muito bom mesmo, espero nos encontrar no próximo.
Beijinhos
Lylia saladinha divina! Também tenho comprado o grão-de-bico cozido de latinha, bem mais pratico já que aqui em casa somos duas pessoas.
Lylia, não tenho o hábito de consumir grão-de-bico, mas adorei sua sugestão (minha mãe sempre insistiu para que eu experimentasse grão-de-bico em saladas)…acho que agora sei como fazer!
Bj grande,
Queridos Augusto, Marlene, Sílvia, Rosinha, Cecília, Vania, Fê, Ysandra, Luci, Yves, Sandra, Cissa, Luma, Viviane, Aim, Ana CLáudia, Teresa e Cristina
Obrigada pelos comentários carinhosos.FIco muito feliz com a presença de vocês aqui.
Bj,
Lylia