Banana Bread ou bolo de banana?

Banana madura sempre é uma ótima desculpa para fazer alguma coisa gostosa, não? Geralmente faço um bolo – e já tenho vários que foram feitos com essa “desculpa” – ou coloco no micro-ondas e sirvo com canela e granola,ou no arroz com carne moída  ainda não tinha feito. Era véspera de feriado e queria algo gostoso para começar bem o dia. Olhei para as fruteiras e vi aquelas bananas já passando do ponto. O que fazer? Não queria fazer bolo, queria algo diferente. Foi quando lembrei de uma receita de Banana Bread que queria experimentar há algum tempo e , pensei:
” É hoje que ela será testada.”

E daquelas receitas simples assim de fazer e que não deixam a gente muito tempo na cozinha.Num instantinho estava pronto e o aroma se espalhando por toda a casa.Já deu vontade de provar.
No outro dia, orgulhosa, apresentei aos meus queridos meu primeiro Banana Bread. Todos gostoram, mas vou contar um segredo prá vocês: parece muito mais um bolo do que um pão. Na verdade não vi diferença, até porque não leva fermento de pão. Mas valeu a experiência e o sabor.Mas ainda não é o “banana bread” que estava procurando. Ainda vou experimentar outra receita. Se você tiver alguma já aprovada manda prá mim que vou testar.
Que nosso fim de semana seja doce, saboroso e cheio de alegria.
Banana Bread – receita daqui

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara ( chá) de farinha de trigo integral
  3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sobremesa) de canela
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (café) de sal
• 3 bananas médias bem amassadas (quanto mais madura, melhor)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida (deixe esfriar)
• 2 ovos levemente batidos
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• nozes e uvas passas (opcionais)

Como fazer:

• Aqueça o forno a 180º
• Unte uma forma de pão e reserve.
• Em um recipiente colocar a farinha, o açúcar, o sal, a canela e bicarbonato. Reserve.
• Em outro recipiente, misturar as bananas amassadas, os ovos, a manteiga e aessência de baunilha.
• Aos poucos, adicionar os ingredientes reservados e misturar.
• Adicionar o fermento e misturar levemente.
• Colocar o conteúdo em uma forma de pão untada e levar ao forno a 190ºC por aproximadamente 40 minutos. Vai depender do seu forno. Ou se “passar ” no teste do palito.