Bolo de banana com farinha de arroz – Quinta sem glúten

Esse Bolo de banana com farinha de arroz é uma ótima alternativa para quem quer comer um bolinho de banana, mas é alérgico a glúten. Ele fica gostoso, leve e muito macio.

Eu ainda não tinha experimentado bolo com essa farinha, mas o resultado me surpreendeu. Servi a primeira fatia ao meu “provador oficial” e sabe o que ele disse?

“ Esse é prá gente não parar de comer? “

Que tal ? Melhor aprovação que essa não existe. E ele nem notou que não era o tradicional “ bolo de banana” que ele tanto gosta.  Depois que contei que ele não tinha glúten e ele disse que nem sentiu a diferença.

Não é porque você não consome glúten que vai se privar do prazer de comer um bolo caseiro e muito saboroso.

Bolo de Banana com farinha de arroz – receita daqui

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara ( usei demerara)
• 3 bananas prata bem maduras
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ Xícara de chá de leite
• ½ Xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal

Como fazer:

• Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, as bananas, o leite e o óleo.
• Acrescente os ingredientes secos – menos o fermento.
• Misture o fermento apenas dando “pulsar” algumas vezes.
• Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada com a farinha de arroz, polvilhe com açúcar demerara e canela e leve ao forno preaquecido (180°C) por 30 minutos ou até passar no teste do palito