Peito de frango recheado com queijo, tomate e ervas – Fácil e saboroso

Quando você olha esse Peito de frango recheado com queijo, tomate e ervas pensa que é difícil de fazer e nem se interessa por você.

Mas eu lhe garanto que ele é fácil e fica muito gostoso. E o recheio pode ser aquelas sobrinhas que você tem na geladeira, como presunto, queijos, tomate, cenoura, ricota. É só usar a imaginação.

Esse eu fiz com uma mistura de requeijão , queijo muçarela, tomatinhos cereja e umas ervinhas frescas, como tomilho e orégano.

Ficou tão bom que já fiz outras vezes só variando o recheio.

Acompanhado de uma saladinha ele se transforma em uma refeição leve e gostosa.

Que nossa quarta seja bastante inspiradora.

Peito de frango recheado com queijo, tomate e ervas

Ingredientes:

• 2 peitos de frango temperados com  pimenta-do-reino , sal e alho
• 1 xícara de requeijão
• 4 fatias de queijo muçarela
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 ramo de orégano fresco picado
• 3 dentes de alho amassado
• sal e pimenta do reino à gosto

Como fazer:

• Tempere o frango como você costuma fazer, no meu caso, usei  sal, pimenta do reino moída e alho.
• Abra cada peito de frango ao meio.
• Espalhe em cada um,  uma camada generosa de requeijão, coloque tomatinhos cereja cortados ao meio, 2 fatias de queijo muçarela e cubra com as ervas.
• Feche os peitos prendendo as laterais com  palitos de dente.
• Aqueça uma frigideira com azeite de oliva.
• Coloque os peitos de frango recheados e doure-os por, aproximadamente, 4 minutos (2 minutos cada lado).

Transfira para um refratário com a seguinte mistura:

– 1 xícara de suco de laranja

-1/4 xícara de molho de soja

-2 colheres de chá de gengibre fresco ralado

• Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
• Nos primeiros 20 minutos eu cubro com papel alumínio para ele ficar bem macio, depois retiro  o papel e deixe até o frango ficar corado e o molho ficar mais apurado.
• Sirva com salada ou arroz branco.