Mexidão ou Mané sem Jaleco- Comida de quarentena

Hoje vou trazer uma receita que vai lhe ajudar nesses tempos de quarentena: Mexidão ou Mané sem Jaleco

Esse prato, de origem mineira, é completo, pois leva  arroz , bacon, ovo, linguiça, feijão e couve.

Que tal?

Sem falar que é saudável, pois leva feijão, couve e ovo.

Daquelas comidas que rendem bastante e que não precisam de mais nada para complementar. Por isso que eu disse que era uma comida  para lhe ajudar nesses dias de quarentena. Quando a gente  quer praticidade, acima de tudo.

Cozinhar é bom, mas todo o dia cansa.

Que nossa terça seja muito saborosa!

Mané sem Jaleco *

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara (chá) de feijão vermelho ou carioquinha
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 500 g de linguiça toscana frita
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 1  cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 1 couve bem picadinha
• 4 ovos
• Salsinha picadinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer:

• Em uma panela grande , frite, em fogo baixo,  o bacon até dourar bem.
• Retire o bacon e na gordura frite as linguiças. Se preferir despreze a gordura, pois a linguiça frita na própria gordura.
• Depois de frita, retire a linguiça e na mesma panela coloque 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou, se preferir, um fio de azeite de oliva.
• Junte a cebola e o alho e refogue.
• Coloque os ovos , mexa e reserve.
• Retire da panela.
• Agora é a hora de misturar tudo.
• O feijão vai sem o caldo.
• Prove de tempero. Acrescente pimenta e polvilhe salsinha.
• Sirva quente.

*receita baseada nessa,  do blog Sabores da Lica