Bolo Éden – uma deliciosa descoberta

Bolo Éden. O nome já diz tudo: paraíso. É isso que esse bolo é , um PARAÍSO.

Sabe aqueles bolos de maçã macios, fofinhos e perfumados? É esse.

E super, super fácil de fazer.

Eu sou suspeita para falar, pois bolo de maçã é dos meus preferidos. Gosto tanto que aqui no blog já coloquei receitas mais de  38 RECEITAS! Isso mesmo: 38 receitas, entre elas, o Bolo de maçã com gengibre e canela sem lactose, Bolo de maçã com perfume de laranja, Bolo de maçã com mel e canela.

Mais uma receita gostosa para deixar nossa quarentena mais leve.

Um fim de semana muito leve para nós!

Bolo Éden*

Ingredientes:

• 200g de farinha de trigo
•  1/4 colher (chá) de sal (1g)
•  2 colheres (chá) de fermento (8g)
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (2g)
•  100g de açúcar refinado
• 50g de açúcar mascavo
• 180g de maçã em cubinhos de 1 cm em temperatura ambiente (peso da maçã descascada e já em cubinhos)
• 2 ovos tipo grande (algumas marcas serão jumbo) em temperatura ambiente que pesem entre 63g e 73g cada um pesados com casca)
•  1 colher (chá) de extrato de baunilha
•  120g de óleo de girassol (ou canola)
• 120g de iogurte natural ou grego sem açúcar e sem sabor

Casquinha de maçã:

Misture em um bowl e reserve:

• 50 g de açúcar
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa (15g) de manteiga derretida

Como fazer o bolo :

• Numa tigela coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento e os açúcares.
• Misture e coloque os cubinhos de maçã. Reserve.
• Em outra tigela, coloque os ovos , a baunilha, o óleo e o iogurte, misture em um bowl e reserve.
• Coloque a mistura líquida da tigela da mistura seca e misture muito delicadamente, apenas até não ter farinha seca na massa.
• Coloque em forma redonda de 20 cm x 5 cm untada e forrada com papel manteiga.
• Distribua pedacinhos da casquinha de canela e leve ao forno preaquecido a 180° , por mais ou menos 40 minutos, ou até ficar dourado.

*Receita do Júlio Kettley