Bolo formigueiro fofinho – Um clássico sempre atual

Bolo formigueiro é daqueles bolos clássicos que estão sempre na moda.

Aquele bolo fofinho, cheio de pedacinhos de chocolate –  parecendo um formigueiro – amanteigado e muito macio.

Não se sabe ao certo, mas contam que ele surgiu durante o período colonial nas grandes fazendas do interior de Minas Gerais e Nordeste, como uma forma de reaproveitar as sobras de chocolate.

Existem várias versões e , eu mesma, já experimentei várias, como uma com iogurte , coco ralado e uma calda de chocolate amargo, que fica simplesmente divino.

A que trago hoje é mais tradicional : um bolo de nada –  como a gente chama – com o acréscimo do chocolate granulado.

O que eu achei de diferente dele foi a fofura. Isso mesmo, super fofo. Daqueles macios, que desmancham na boa..

Só de falar já me deu água na boca.

Que tal experimentar nessa sexta? Aposto que vai fazer o maior sucesso !

Uma linda sexta para nós!

Bolo formigueiro fofinho*

Ingredientes:

• 3 ovos
• 150 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate granulado

Como fazer:

• Primeiro preaqueça o forno à 180º
• Na batedeira bata as 3 claras em neve. Reserve.
• Na mesma tigela, nem precisa lavar, coloque as 3 gemas, a manteiga e o açúcar.
• Bata em velocidade média por 5 min, desligue, raspe as laterais e bata por mais 5 minutos.
• Acrescente a farinha de trigo, o leite e bata em velocidade média por 1 minuto. Só para misturar os ingredientes.
• Desligue a batedeira acrescente o fermento, misture , depois coloque o chocolate granulado e por último as claras em neve, somente misturando.
• Coloque em forma de 20 cm x 8cm de altura, untada e polvilhada.
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito.

*Receita da Isamara Amâncio