Simples Assim


Sopa cremosa de brócolis, cenoura e queijo

Sopa cremosa de brócolis, cenoura e queijo para aquecer  esses dias frios de inverno.

Com a chegada  do frio chega a estação das sopas. Aquela comfort food que combina super bem com as noites de inverno.

Sempre estou procurando uma opção nova para variar as tantas receitas que já tenho. E fico surpresa com tantas sopas gostosas para experimentar.

A última que fiz foi essa com brócolis, cenoura e queijo. Uma delícia e muito fácil de preparar. Daquelas sopas mais cremosas que dão uma gostosa sensação de saciedade.

Para quem também é fã desse conforto em forma de comida , vale a pena acessar as receitinhas do Simples Assim, como a Sopa de legumes com grão de bico e frango, Sopa de abóbora com couve, e Sopa de frango com nhoque,dentre tantas outras. Tem para todos os gostos: lights, cremosas, sem carne, com carne…é só procurar.

Uma quarta aconchegante para nós!
Sopa cremosa de brócolis, cenoura e queijo*
Ingredientes:
  • 1 bouquet de brócolis cortado
  • 1 cenoura tamanho médio ralada ou em cubinhos
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 litro de caldo de galinha ou legumes
  • 200 ml de leite
  • 200g de creme de leite
  • 50g de queijo muçarela ralado
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Páprica defumada à gosto
Como fazer:
  • Faça um refogado com a cebola, alho e manteiga.
  • Acrescente a cenoura, brócolis e o caldo de frango.
  • Deixe cozinhar até a a cenoura ficar levemente macia.
  • Tempere com pimenta, sal e páprica defumada.
  • Faça uma misturinha com o leite, creme de leite e a farinha de trigo.
  • Acrescente a mistura a sopa sempre mexendo.
  • Quando ferver finalize com queijo cheddar. Mexe levemente até desmanchar. Experimente o sal, sirva quentinha.

*Receita da minha amiga, Teresa, do Teretetê na Cozinha

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Lylia Diogenes

Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir.

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