Sopa de legumes com grão de bico e frango

E as sopas continuam marcando presença aqui em casa. A de hoje é uma Sopa de legumes com grão de bico e frango.

Daquelas bem consistentes que dão uma gostosa sensação de saciedade. Ideal para esses dias mais frios.

Se você gosta de sopa , fique de olho que sempre está aparecendo uma novidade por aqui. Esse mês já coloquei Sopa de abóbora com couve e  Sopa de frango com nhoque. 

Mas aqui no blog tem muito mais é só procurar por “sopa” e você vai encontrar muitas delícias.

Uma semana maravilhosa para todos nós!

Sopa de legumes com grão de bico e frango *

Ingredientes:

• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassado
• 4 filés  de frango cortados em tiras (ou cubos)
•  1 cenoura sem casca cortada em cubos
•  1 xícara de chá de vagem picada
•  1/4 de repolho cortado em tiras (ou 4 folhas de couve)
•  1 tomate sem pele cortado em cubos 2  colheres de sopa de cebolinha picada
• 1/2 talo de salsão picado
•  1 xícara de chá de grão-de-bico cozido al dente
•  Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
•  litro de caldo de frango
• Salsa ou coentro (para decorar)

Como fazer:

• Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho com 2 colheres de sopa de azeite.
• Coloque o frango, um pouco de sal e pimenta-do-reino e refogue até o frango ficar branco.
• Adicione a cenoura, a vagem e o repolho e refogue.
• Junte o tomate e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o salsão, o grão-de-bico, os temperos e a água fervente aos poucos (2 conchas a cada 2 minutos, até terminar a água).
• Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
• Ajuste o sal e sirva com o coentro (ou salsa).

*receita inspirada nesse site