Bolo de banana e coco Fit – Gostinho de quero mais

Você acredita que esse Bolo de banana com coco Fit é tão gostoso que nem parece que é fit?

Pois é. Desde que comecei a experimentar esses bolos mais lights tenho me surpreendido como eles podem ser saborosos.

Achava que se não levasse manteiga , farinha de trigo e outras ” gordices” não ficaria gostoso.

Nada disso.

O bolo de hoje é um exemplo disso. Ele fica macio e muito , muito saboroso.

Para adoçar usei Xilitol, mas você pode usar também adoçante culinário e, se não tiver problemas com a diabetes, pode usar o  açúcar fit.

Encontrar receitas de bolos mais lights sem perder o sabor tem me deixado muito feliz, pois sou uma apaixonada por eles e não os dispenso nos fins de semana.

Se você também está tentando introduzir uma alimentação mais saudável experimente também esse Bolo de frutas secas, é outra delícia.

Um fim de semana delicioso para todos nós!

Bolo de banana com coco Fit * 

Ingredientes:

• 3 bananas maduras amassadas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de xilitol
• 100ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar1 colher (sopa) de fermento químico
  2 colheres (sobremesa) de açúcar de coco
• Coco ralado sem açúcar a gosto
• 2 bananas maduras em rodelas para forrar o fundo da forma

Como fazer:

• Em um tigela, amasse 3 bananas.
• Adicione os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o adoçante culinário. Misture.
• Despeje a aveia, o coco ralado e o fermento.
• Misture e reserve.
• Polvilhe açúcar de coco no fundo de uma forma para bolo untada e enfarinhada.
• Polvilhe também coco ralado.
• Forre o fundo da forma com banana em rodelas e despeje a massa do bolo.
• Leve para o forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Desenforme e polvilhe coco ralado para decorar.

Receita @nathaliaaraujofitefat