Bolo de banana e canela – Simples e irresistível

Esse Bolo de banana e canela foi feito em um dia que queria agradar meu marido.

Porque, para mim , uma das minhas maneiras preferidas de demonstrar amor é fazer a comida preferida daqueles que amo.

E esse bolo é um dos preferidos do meu marido. Aí lembrei que nunca mais tinha feito, pois como gosto de experimentar novidades, acabo me esquecendo de fazer as receitinhas preferidas dele.

Foi quando vi a foto desse bolo no Instagram da Andréa @aromasesabores e lembrei que nunca mais

Bolo de banana e canela *

Ingredientes:

• 4 ovos (separados em clara e gema)
• 2 xícaras de açúcar
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 8 bananas prata bem maduras  cortadas em fatias
• 2 colheres de sopa de açúcar misturada com 1 colher de chá de canela
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar

Como fazer:

• Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Bata as claras em neve e reserve.
• Separadamente peneire a farinha com o fermento e misture bem. Eu gosto de misturar com um fouet (aquele batedor de arame)
• Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Adicione as gemas e bata até que a mistura fique clara e fofa.
• Junte a mistura de manteiga com metade da mistura de farinha, adicione metade do leite. Junte o restante da farinha, misture e adicione o restante do leite deixando a massa uniforme.
• Por último junte as claras em neve delicadamente.
• Transfira a massa para a assadeira. Cubra com as fatias de banana, polvilhe com o açúcar e canela.
• Leve o bolo ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo esteja dourado a gosto.

*receita da Andrea Postch