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Purê rústico de abóbora – fácil e gostoso

Esse purê rústico de abóbora é fácil de fazer e muito gostoso.Que tal fazer esse Purê rústico de abóbora para o almoço de hoje? Além de fácil e gostoso ele é muito nutritivo.

Ele é tão fácil de preparar que você não precisa nem de espremedor. É só amassar a abóbora e temperar com azeite , manteiga, sal e pimenta.

Para acompanhar o bife nosso de cada dia ele combina super bem. A Rita Lobo, autora da receita, recomenda servir com Ragu de carne. Acho uma ótima pedida.

Aproveite que a abóbora está com bom preço e experimente também outras receitas com esse legume aqui no Simples Assim, como o  Caldo de abóbora com calabresa    e a abóbora grelhada com pimenta biquinho e castanhas de caju. 

Que nossa quarta seja de muitas delícias na mesa.

Purê rústico de abóbora *

Ingredientes:
  • ½ abóbora japonesa (500 g se for comprar já descascada)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga (25 g)
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como fazer:

  • Descasque, descarte as sementes e corte a abóbora em cubos médios de cerca de 3 cm.
  • Leve uma panela média ao fogo médio.
  • Quando aquecer, regue com o azeite, junte a abóbora e tempere com sal.
  • Deixe a abóbora cozinhar com a panela tampada por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • À medida que a abóbora for cozinhando, amasse os cubos com a espátula, até formar um purê rústico.
  • Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem para incorporar.
  • Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
  • Transfira para uma tigela, regue com um fio de azeite e sirva a seguir.

*Receita da Rita Lobo

 

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Lylia Diogenes

Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir.

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