Essa Salada de repolho americana, conhecida como Coleslaw é muito comum nos restaurantes americanos.
Feita com repolho, cenoura e passas ela é saudável, leve e gostosa e acompanha bem sanduíches e carnes , podendo mesmo ser servida sozinha.
Nesse período de quarentena, ela já entrou várias vezes na minha cozinha, pois é bem fácil de fazer.
Uma ótima sugestão para nossa ” Quinta sem glúten”.
O que você tem cozinhado nesses dias? Conta pra mim suas experiências.
Qualquer coisa estou aqui para trocarmos umas receitinhas.
Uma quinta de paz e serenidade! Tudo passa!
Salada de repolho americana (Coleslaw) *
Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de repolho cortado fino (600g)
- 1 cenoura ralada em ralo grosso
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 2 colheres de sopa de uva-passa
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1/4 de xícara de maionese
- sal e pimenta do reino branca à gosto
Como fazer:
- Reidrate as uvas-passas em um pouco de água fervente
- Coloque o repolho em uma tigela e misture bem com a cebola picada e a cenoura ralada
- Dissolva a mostarda em pó e o açúcar no vinagre e leve ao fogo até dar o ponto de fervura.
- Retire e acrescente à mistura de repolho. Misture bem.
- Acrescente as uvas-passas, misture bem e leve à geladeira.
- Quanto mais tempo ficar na geladeira ela apura mais o sabor. O ideal é fazer de véspera.
*Receita do livro Dona Benta
Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir. 