Bolinhos de fubá com goiabada sem glúten, nem lactose

Bolinhos de fubá com goiabada sem glúten , nem lactose para a nossa ” Quinta sem glúten”.

Com ingredientes saudáveis, como açúcar e óleo de coco,  esses bolinhos também são indicados para aqueles que prezam por uma alimentação mais equilibrada.

Se você quiser um bolinho mais fit, pode tirar a goiabada, mas ela dá um gostinho todo especial.

Desde que iniciei às ” Quintas sem glúten” tenho descoberto muitos bolinhos gostosos para quem não pode consumir esse ingrediente, como esse de hoje.

Quer mais opoções? Olha só essas aqui: Bolo de milho de latinha, Bolo de mel e especiarias e Bolo de cenoura e maçãs , dentre muitas outras delícias.

Uma ótima quinta para nós!

Bolinhos de fubá com goiabada sem glúten*

Ingredientes:

• 1 xícara (chá ) de fubá
• ½ xícara (chá )de açúcar de coco
• 3 colheres ( sopa) de coco ralado
• 3 colheres ( sopa )de amido de milho
• 2 ovos
• 120 ml de leite de coco
• ½ xícara ( chá) de óleo de coco derretido
• 1 colher (chá) de fermento em pó para bolo
• Cubinhos de goiabada, opcional ou erva-doce

Como fazer:

• Em uma tigela, adicione os ingredientes secos, fubá, amido, coco ralado e o açúcar de coco.
• Mexa os ingredientes secos com um fouet
• Depois adicione os ingredientes molhados e mexa bem até incorporarem.
• Acrescente o fermento em pó e mexa.
• Coloque em forminhas de cupcake e adicione os cubinhos de goiabada por cima.
• Leve para assar por 25 minutos a 180 graus.
• Se preferir usar uma fôrma redonda com furo no meio, o bolo leva mais tempo para assar, aproximadamente 35 minutos, espete um palito para testar antes de retirá-lo.
• Adicione o leite de coco aos poucos para não ficar muito líquido, o ponto da massa deve ficar cremosa como a de bolo tradicional.

Receita do site Emagrecer certo