Panqueca sem glúten – Quinta sem glúten

Panqueca sem glúten. Você conhece? Eu não conhecia, mas precisei fazer outro dia e aprovei a substituição do trigo pelo amido de milho.

O almoço já estava pronto  e chegou uma amiga – alérgica ao glúten –  para almoçar de última hora, e calhou que o almoço naquele dia era panqueca.

O que fazer? Elas já estavam prontas e enroladas com a carne. Na mesma hora fui procurar uma receita de panqueca sem glúten e achei essa que me pareceu fácil e gostosa. Como tinha os ingredientes em casa resolvi testar.

E não é que ficou bem gostosa? Levinha e fácil de preparar. Mais uma opção para quem não pode consumir trigo.

Que tal experimentar?

Que nossa quinta tenha um sabor muito especial.

Panquecas sem glúten *

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1/2 xícara (de chá) de leite
• 1 colher (de chá) de fermento de bolo
• 1 xícara (de chá) de amido de milho (maisena)
• 1/2 colher (de chá) de sal 

Como fazer:

• Coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem para misturar.
• Aqueça uma frigideira untada com óleo.
• Despeje uma concha de massa na frigideira aquecida e vá virando até o líquido forrar todo o fundo da frigideira.
• Coloque pouco líquido e vá espalhando, quanto mais fininha ela fica, mais gostosa.
• Deixe secar a massa  e com a ajuda de uma espátula reta, vire e deixe dourar um pouco do outro lado também.
• Vá colocando uma sobre a outra em um prato.
• Logo que a panqueca sai do fogo ela fica meio quebradiça, deixe ela descansando um pouco e só depois recheie e dobre.

Essa eu recheei com carne moída , mas você pode colocar o recheio de sua preferência.

* Essa receita é do blog Aqui na Cozinha