Pão sem glúten – nutritivo e saboroso

Esse Pão sem glúten foi um dos melhores que apareceram por aqui.

Quando falavam em pão sem glúten torcia o nariz e não levava muita fé que ele fosse gostoso.

Mas desde que comecei as  “Quintas sem glúten” tenho experimentado pães deliciosos como o que trago hoje , o das 3 farinhas e o Multigrãos, dentre outros.

Esse fica bem fofinho e leva 4 tipos de farinha, além de biomassa de banana. 

Além de muito gostoso é saudável.

Ótima pedida para a nossa ” Quinta sem glúten”.

Que nossa primeira quinta do ano seja de muita alegria.

Pão sem glúten *

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de água
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1/3 xícara de farinha de milho (fubá)
• 1/3 xícara de polvilho doce ou farinha de coco
• 1/3 xícara de fécula de batata ou farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de fermento seco biológico
• 1 colher (chá) de fermento químico
• Para finalizar: aveia laminada, gergelim, sementes, chia…

Como fazer:

• Aqueça o forno a 180º
• Unte uma forma de aproximadamente 25 cm x 10 cm.
• Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador, bata até integrar os ingredientes.
• Em seguida comece a acrescentar os ingredientes secos aos poucos.
• Assim que os ingredientes estiverem misturados, despeje na forma.
• A massa fica com consistência cremosa, parecida com massa de bolo, é assim mesmo.
• Polvilhe sobre o pão o ingrediente que você escolheu para finalizar.
• Deixe descansar por 40 minutos.
• Depois leve ao forno para assar por 30 minutos a 180C, depois desse tempo, aumentar  para 220C e deixe por mais 10 minutos.

*receita da Eline Prando, do blog Mel e Pimenta