Filé de porco ao molho de soja e laranja

Um prato simples , mas de um efeito maravilhoso: Filé de porco ao molho de soja e laranja.

Daqueles resultados surpreendentes, bonito e gostoso. E, o melhor, bem fácil de fazer.

Aproveitei o forno e fiz  batatas doce com alho e páprica que acompanharam perfeitamente o filé.

Com esse preço assustador da carne bovina, tenho dado preferência à aves e carne suína. Carne suína principalmente. Os preços são atrativos e ela , além de saborosa, é bem versátil e permite muitas opções de preparo.

Aqui no blog você encontra algumas receitas com essa carne, como as Iscas de filé suíno com requeijão, Filé suíno à moda Simples Assim e Medalhões de filé suíno com maçãs carameladas, dentre outras.

Se você ainda não experimentou filé suíno aconselho fortemente a experimentar. Aposto que você vai adorar.

Uma quarta cheia de sabor para nós!

Filé suíno com molho de soja*

Ingredientes:

• 1kg de filé de porco
• 2 laranjas
• 1 dose de Cointreau (opcional)
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres de (sopa) de mel
• 2 dentes de alho ralados
• 50g de manteiga
• ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de manteiga
• QB de pimenta do reino
• QB de sal (se necessário)

Como fazer:

• Em uma tigela grande, misturar o molho de soja, mel, dentes de alho e Cointreau.
• Retirar as raspas e espremer as duas laranjas, adicionar à tigela.
• Limpar o filé de porco, retirando qualquer resquício de gordura ou membranas.
• Levar à tigela e deixar marinando por cerca de vinte minutos.
• Em uma forma, acondicionar os filés e distribuir pedacinhos de manteiga por cima da carne.
• Essa gordura que vai impedir que fiquem ressecados.
• Assar em forno médio por cerca de 20 minutos (o nosso ficou uns 50 minutos).
• Com os dedos, misturar a manteiga com a farinha de trigo e fazer uma mistura chamada de roux.
• Levar a marinada para o fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver.
• Ir adicionando o roux aos poucos, até engrossar.

Receita do site Diário de dois chefes de cozinha