Simples Assim


Lasanha de abobrinha e berinjela – Segunda sem carne

Hoje é feriado! Oba! Dia perfeito para ir para cozinha para preparar uma comidinha gostosa. E, como hoje é segunda, quando sempre lembramos o movimento segunda sem carne, que tal uma receita sem carne, mas com muito sabor?

Essa é a sugestão de hoje: Lasanha de abobrinha e berinjela. Uma delícia light, sem massa, com camadas de legumes entremeadas com molho de tomate e queijo muçarela.

Só digo que vale a pena experimentar. Uma refeição gostosa, saudável e simples assim.

Que nossa semana, coincidindo com início de mês e feriado, seja mais que especial.

Lasanha de abobrinha e berinjela – receita daqui

Ingredientes:
  • 2 abobrinhas médias
  • 2 beringelas médias
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho grande
  • azeitonas pretas a gosto
  • manjericão a gosto
  • 4 tomates maduros e firmes
  • 200 grs de muçarela
  • 1 lata de molho de tomate pelato
  • alho a gosto
  • orégano a gosto
Como fazer:
  • Cortes as berinjelas e abobrinhas em lâminas não muito finas
  • Aqueça uma chapa ou frigideira e adicione um fio de azeite coloque as abobrinhas e berinjelas para grelhar apertando com um garfo,faça o mesmo com as cebolas e o pimentão.
  • Monte num refratário um pouco de molho, uma camada de abobrinha,uma camada de pimentão, tomate e cebola e um pouco de muçarela.
  • Repita a operação alternando berinjela e abobrinha até acabar.
  • Cubra com molho e muçarela decore com orégano e manjericão, leve ao forno para derreter a muçarela

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Lylia Diogenes

Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir.

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Aimara Shindler

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