Bolo de limão com mascavo e iogurte – macio e gostoso

Que tal colocar mais doçura no seu fim de semana com esse Bolo de mascavo e iogurte?

Você vai adorar a praticidade do preparo e o sabor.

Daquelas receitas que você descobre e inclui nas suas ” favoritas”.

Quem não tem a ” sua ” receita de bolo de limão? Eu, pelo menos tenho várias, como o bolo de limão com cream cheese, pound cake de limão, e até um bolo de limão low carb.

Qual o melhor? É difícil escolher pois todos são deliciosos. 

Experimente as várias opções do Simples Assim e escolha o  “seu” bolo de limão.

Um fim de semana leve para todos nós!

Bolo de limão com mascavo e iogurte *

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros
• 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara
• 170g de iogurte natural integral (1 copo)
• ½ copo de manteiga derretida (use o copo de iogurte como medida)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha ou extrato de baunilha
• raspas de 1 limão Tahiti
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de chia ( opcional)

Cobertura de limão:

• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• o quanto baste de suco de limão

Como fazer:

• Preaqueça o forno a 180°Celsius.
• Unte, com manteiga e farinha de trigo, uma forma redonda com furo no meio de 24x9cm.
• Reserve.
• Enquanto o forno aquece, em um bowl coloque os 2 ovos inteiros com ¾ de xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara.
• Então com um batedor de arame bata por 2 minutos até aerar e a mistura ficar homogênea.
• Em seguida acrescente 1 copo de iogurte integral (170g), ½ copo de manteiga derretida (use o copo de iogurte como medida), raspas de limão e 1 colher de sopa de essência de baunilha ou extrato de baunilha.
• Então bata por 30 seg somente e até misturar.
  Nessa hora coloque também 1 pitada de sal e 1 e ¼ de xícara de chá de farinha de trigo.
• Então bata com o fouet delicadamente para não desenvolver muito glúten e até ficar homogêneo.
• Por último acrescente 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó e a chia, se for utilizar.
• Misture bem delicadamente até incorporar.
• Verta a massa sobre a forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180°Celsius por 35 minutos ou até espetar um palito no centro do bolo de o mesmo saia limpo e seco.
• Retire o bolo do forno, aguarde 10 minutos e só então desenforme.

Cobertura:

• Em uma tigelinha coloque o açúcar e o quanto baste de suco de limão.
• Misture e coloque sobre o bolo.

*Essa receita é do site Monta Encanta