Torta cremosa de cebola e queijo sem glúten

Essa Torta cremosa de cebola e queijo sem glúten, com certeza, foi uma das receitas mais gostosas que provei sem glúten.

Ela tem o sabor parecido com o da Galette de cebolas e queijo. Só não tem a massa.

Você pode servir como acompanhamento ou mesmo como um lanche mais leve à noite, como eu fiz.

A farinha usada é a goma de tapioca. Leva também creme de ricota e queijo muçarela.

Confira também outros lanches sem glúten tão deliciosos quanto essa torta, como a Torta de tomate, queijo e cebola, Crumble de abobrinhas e ervas frescas, e a Torta de tapioca dentre outras. Opção é o que não falta aqui no Simples Assim.

Uma quinta de muitas experiências gostosas para todos nós!

Torta cremosa de cebola e queijo em glúten*

Ingredientes:

• 4 cebolas grandes cortadas em anéis finos
• 1 pote de 200 g de creme de ricota
• 2 ovos
• 6 colheres (sopa) bem cheias de goma de tapioca
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• 2 colheres de azeite
• 6 fatias de queijo muçarela
• cebolinha e sal a gosto

Como fazer:

• Em uma frigideira ou panela grande, frite os anéis de cebolas no azeite até reduzir de volume, mexa para não queimar.
• Quando começar a dourar, experimente e se estiver levemente adocicada, apague o fogo, coloque a cebolinha e reserve.
• Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de ricota, a goma de tapioca e o sal
• Bata com um fouet até virar um creme homogêneo e liso, acrescente o fermento químico em pó e bata levemente para misturar, reserve.
• Em um refratário (25cm x 25cm de tamanho) coloque os anéis de cebola, arrume até ficar uniforme e, em seguida, coloque o creme reservado por cima.
• Com ajuda de uma colher misture levemente até incorporar tudo.
• Coloque as fatias de muçarela por cima, leve em forno médio-alto por aproximadamente 25 minutos.
• A torta estará firme para corte, porém cremosa por dentro.
• Bom apetite!

*receita desse site