Creme de cebolas com batatas – Leve e saboroso

Esse Creme de cebolas com batatas é daquelas comidas que aquecem o coração.

Cremoso, aveludado, ele é muito saboroso e uma ótima opção para esses dias frios.

A receita ensina a fazer uns croutons para acompanhar, mas como eu queria algo menos calórico , dispensei.

Mas, com certeza, os croutons tornam esse creme ainda mais gostoso.

Nestes dias frios tenho abusado das sopas , caldos e cremes. Sempre estou procurando uma novidade para trazer para a minha cozinha e para você.

Aproveite os legumes que estiverem com preço bom e use-os como base em suas receitas de sopa. Esse creme, por exemplo, foi uma maneira de aproveitar as cebolas que estavam super baratas.

Quer mais sugestões de sopa? Aqui no Simples Assim tem várias, como a Sopa cremosa de brócolis e cenoura, a Sopa de legumes com grão de bico e frango e a tradicional Sopa de capeletti .

Aproveite o friozinho e experimente essas delícias.

Uma ótima quarta para nós!

Creme de cebolas com batatas*

Ingredientes:

• 3 fatias de pão de forma
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 50g de manteiga
• 6 cebolas grandes picadas
• 2 batatas cortadas em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 400 ml de caldo de vegetais
• 300 ml de água
• 200g de creme de leite
• ½ maço de salsinha picada
• 100g de queijo muçarela ralado

Como fazer:

• Cortar as fatias de pão em cubinhos.
• Banhar com azeite de oliva e assar em forno preaquecido 180 graus por 10 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Reservar.
• Em uma panela, derreter a manteiga e refogar a cebola.
• Adicionar a batata, refogar.
• Temperar com sal e pimenta.
• Adicionar o caldo e a água e deixar ferver até a batata cozinhar.
• Bater tudo no liquidificador.
• Adicionar o creme de leite e bater mais um pouco.
• Dispor o creme em cumbucas, cobrir com salsinha, cubos de pão crocante e queijo muçarela.
• Se gostar, levar  ao forno 180 graus por 10 minutos ou até gratinar.

*receita com vídeo do site Tastemade