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Abobrinhas grelhadas com molho de azeitonas verdes – Quinta sem glúten

Essas abobrinhas grelhadas com molho de azeitonas verdes é deliciosa e muito leve.

Hoje a ” Quinta sem glúten” traz um aperitivo leve, saudável e muito saboroso para essa véspera de feriado: Abobrinhas grelhadas com molho de azeitonas verdes.

E você não imagina como é fácil de fazer, só grelhar as abobrinhas de um lado e do outro , temperar e servir com esse molho super saboroso. Por sinal, gostei tanto do tempero desse molho que fiz outro dia para acompanhar uma salada de alface e ficou perfeito.

E, como hoje é uma quinta especial , véspera de feriado, merece um brinde acompanhado de um aperitivo bem gostoso.

Que tal experimentar?

Uma quinta muito especial para todos nós!

Abobrinhas grelhadas com molho de azeitonas verdes *

  • 1 abobrinha
  • 1 dente de alho
  • azeite a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer:

1. Lave, seque e corte a abobrinha ao meio, no sentido do comprimento. Fatie cada metade em meias-luas grossas – e descarte as pontas. Sobre a tábua, amasse o dente de alho com a lateral da lâmina da faca.

2. Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio de azeite e junte o dente de alho, apenas para perfumar. Coloque as abobrinhas, sem sobrepor – se não couber de uma vez, prepare em levas. Deixe dourar por cerca de 2 minutos e vire com uma pinça para dourar o outro lado. Tempere com pimenta-do-reino a gosto, transfira para uma travessa e sirva a seguir com o molho de azeitonas.

Para o molho de azeitonas:

Ingredientes

  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço (cerca de 40 g)
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • caldo de 2 limões
  • 5 folhas de manjericão
Como fazer:
  • Numa tábua, pique grosseiramente as azeitonas.
  • Junte as folhas de manjericão lavadas e pique mais um pouco.
  • Transfira para uma tigela ou molheira, regue com o azeite, o caldo de limão e misture bem.

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Lylia Diogenes

Jornalista, blogueira, mãe, esposa, filha, sogra, amiga, irmã. Leitora voraz, curiosa, destemida, alegre, sensível, apaixonada pela vida, por animais, por viagens, por comidas gostosas, por boas bebidas, frio, silêncio, natureza, paz. Assim sou eu, do jeitinho que me vejo. Múltipla na unidade e acreditando, sempre, que o melhor está por vir.

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