Torta saudável de brócolis – Quinta sem glúten

Essa Torta Saudável de brócolis é daquelas receitas para você fazer uma, duas , várias vezes e incluir no cardápio da sua casa. Daquelas que chegam para ficar.

Ela é  feita com arroz de brócolis, espinafre, cebola e tomates envolvidos em um creme daqueles que você coloca em uma quiche. Com a vantagem – pra quem não consome glúten – de não levar massa.

Ela pode ser servida como acompanhamento ou mesmo como prato principal em uma segunda sem carne. Que tal?

Experimente e depois me conte o que achou.

Mais uma delícia para a “Quinta sem glúten” do Simples Assim.

Uma quinta com muito sabor para nós!

Torta saudável de brócolis*

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis ninja
• Folhas de espinafre
• Cebola, alho, sal e pimenta-do-reino
• Tomate-cereja fatiado ao meio
• Ervas frescas ou secas (orégano, tomilho, manjericão)
• Azeite

E por cima:

• 4 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo meia-cura picado
• 1/4 noz-moscada ralada
• 1 pitadinha de sal

Como fazer:

• Pré-aqueça o forno a 200 °C
  Corte o maço de brócolis em pedaços menores e triture em processador (ou fatie bem fininho manualmente). Aí você tem o arroz de brócolis!
  Lave em água corrente em um escorredor de macarrão ou peneira e deixe escorrer uns minutinhos.
•  Transfira o brócolis para um refratário com azeite, coloque tomatinhos picados, sal, pimenta, cebola e alho e ervas. E se quiser seus temperos favoritos.
•  No liquidificador ou mixer bata o creme de leite, os ovos inteiros, o queijo picado, noz-moscada e sal até obter um creme uniforme.
•  Cubra com essa mistura o refratário que está com o arroz de brócolis temperado. Polvilhe mais um pouco de queijo ralado.
• Leve ao forno a 200°C até dourar, uns 20 a 25 minutos.
• Sirva quente.

*Essa receita é da querida Cristina @criscardosostudio