Cenouras glaceadas com mel e laranja – Segunda sem carne

Essas Cenouras glaceadas com mel e laranja vão dar um sabor todo especial à nossa segunda sem carne.

Você não imagina o sabor ! Muito fácil de fazer ela é uma deliciosa sugestão para começar bem a semana.

Sem falar dos inúmeros benefícios para a saúde.

Rica em betacaroteno (poderoso antioxidante e anti-cancerígeno), fonte de fibras, minerais (fósforo, potássio, cálcio e sódio) e vitaminas (B2, B3, C), além de ser uma das melhores fontes de vitamina A.

Que tal incluí-la mais vezes no seu cardápio?

Se você quiser mais sugestões com esse legume dê uma olhadinha nessas deliciosas receitas: salada de cenoura refrescante, cenoura com ovos mexidos, rocambole de cenoura e muito mais. É só procurar por  “cenoura”.

Que nossa semana seja ” a semana”.

Cenouras glaceadas com mel e laranja *

Ingredientes:

• 4 cenouras grandes (600 g)
• 25 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 xícara (chá) de suco de laranja (240 ml)
• 1 pedacinho de, no máximo, 1 cm de canela em pau ou 1 pontinha de anis estrelado
• Sal

Como fazer:

• Descasque e corte as cenouras em rodelas de mais ou menos 1cm de espessura.
• Numa frigideira grande e que abrigue as rodelas numa só camada, coloque a cenoura, a manteiga, o mel, o sal, o suco de laranja, a canela e complete com água apenas o bastante pra cobrir tudo.
• Leve ao fogo com a panela semi-tampada por uns 10min, até que as rodelas estejam macias, brilhantes e caramelizadas (o líquido evapora e a cenoura doura e carameliza na manteiga com o mel e o açúcar da laranja).
• Sirva em seguida.

*Essa receita é da Helô Bacellar