Bolo de chocolate e café com ganache de laranja

Bolo de chocolate e  café com ganache de laranja para deixar nossa sexta mais gostosa.

Quem já experimentou essa combinação?

Eu adoro bolos de chocolate e sempre estou experimentando uma receita nova. O incrível é que sempre encontro uma que ainda não experimentei , como a desse Bolo de chocolate e café com ganache de laranja.

O café acentua o escuro do bolo e deixa um sabor delicioso. Ele fica tão fofo, tão fofo que é preciso ter cuidado até para não quebrá-lo.

A ganache é feita com chocolate amargo, raspas de laranja e canela. Imagina só o sabor. Perfeito.

Se você não gosta de chocolate amargo, pode colocar o da sua preferência.

Aproveita e dá uma olhadinha em outras receitas de bolo de chocolate para você sentir a variedade que há aqui no Simples Assim. Só pra ter uma ideia são mais de 200 receitas ! Isso mesmo 200 receitas , das mais variadas, como o Bolo de chocolate com frutas secas, o Bolo de chocolate com calda de caramelo, o Bolo de chocolate integral, e tem também sem glúten, como o melhor bolo de chocolate sem glúten.

Escolha aquele que mais agrada e deixe sua casa mais feliz. Afinal dizem que  ” um bolo na mesa, torna uma casa um lar”.

Um ótimo fim de semana para nós!

Bolo de chocolate com café e ganache de laranja*

Ingredientes:

• 4 ovos
  1 xícara (chá) de café passado forte
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar branco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar.

Como fazer:

• Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
• Unte uma fôrma redonda redonda com furo, espalhando uma camada fina e uniforme de manteiga.
• Faça uma misturinha meio a meio de chocolate em pó e farinha e polvilhe a forma toda (assim o bolo não fica com aquela casquinha branca de farinha) . Reserve.
• No liquidificador, junte os ovos, o café e o óleo e bata apenas para misturar.
• Em seguida, coloque os açúcares, o chocolate em pó e a farinha.
• Bata por quatro minutos, na velocidade máxima.
• Por último, adicione o fermento e misture, sem bater.
• Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
• Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
• Desenforme o bolo e quando ele estiver frio, espalhe a cobertura.

Ganache :

• 200 g de chocolate  amargo
  1/4 de xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja

Como fazer:

• Pique fino o chocolate. Transfira para uma tigela de vidro e junte o creme de leite, a canela e as raspas de laranja.
• Atenção: na hora de raspar a casca da laranja , cuidado com a parte branca que amarga a receita .
• Leve a tigela ao micro-ondas e verifique de 1 em 1 minuto, até o chocolate derreter.
• Deixe esfriar e assim que amornar, leve a geladeira por cerca de dez minutos. Retire e misture bem para unificar a temperatura.
• Espalhe a calda sobre o bolo com uma espátula ou uma faca.

*receita do blog Conversando e Cozinhando