Muffins de maçã e canela sem glúten

Esses Muffins de maçã e canela são ótimos para fazer naquela hora da tarde que dá vontade de comer um docinho, mas você  fica com preguiça ou não quer engordar.

Ele é todo feito à mão, só misturar os ingredientes, e é super leve: não leva glúten, um pouco de açúcar demerara e um pouco de óleo.

Sugiro comê-los morninhos, um pouco depois de sair do forno. Ficam deliciosos. Mas frios também continuam com o mesmo sabor.

Uma vez já contei para você que desde que institui aqui no Simples Assim a “Quinta sem glúten “ descobri muitas receitas gostosas que já fazem parte do meu cardápio, apesar de não ser alérgica ao glúten.

Aqui você vai encontrar uma seleção de pães, bolos e tortas , todos sem gúten, que valem muito a pena serem feitos.

Se você acha que não tem receita sem glúten gostosa é porque ainda não deu uma olhada nas do Simples Assim.

Uma quinta muito especial para todos nós!

Muffins de maçã e canela*

Ingredientes :

• 1 xícara de farinha sem glúten**
• 1/2 xícara de açúcar comum ou demerara
• 1 ovo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de canela
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 1 maçã grande ralada
• Açúcar e canela para polvilhar

Como fazer:

• Misture o óleo, o ovo e o açúcar, e bata bem.
• Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes, misturando delicadamente.
• Despeje em 9 forminhas de silicone já untadas  ou em forminhas de papel que devem ser colocados em forminhas de alumínio para irem ao forno.
• Leve ao  forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
• Deixe esfriar para desenformar e  polvilhe uma mistura de açúcar com canela.

*receita desse site

** Há muitas receitas de mistura de farinha sem glúten, mas essa é a que costumo fazer.