Pão sem glúten com sabor de pão de verdade

Pão sem glúten com sabor de pão de verdade.

Esse é o sonho para quem gosta de um pãozinho mas não pode consumir glúten. É ou não é?

A maioria dos pães sem glúten não agrada ao paladar dos consumidores, o que faz que muitos deixem até de consumir pães assim.

Mas pães sem glúten saborosos existem sim. E eu, apesar de não ter intolerância ao glúten, já fiz e experimentei vários que substituem muito bem um pãozinho de verdade.

Esse é um bom exemplo. Feito com fermento biológico , farinha de arroz, amido de milho , polvilho doce e fubá, ele fica com uma textura ótima e com um ótimo sabor.

Ah! E também leva goma xantana, o que  dá a liga e a textura necessárias para um bom pão sem glúten.

E se você quiser outras receitas de pão sem glúten bem gostosos, é só acessar algum dos  que já apareceram por aqui, como o Pão sem glúten fofinho, Pão de forma tradicional, e  o Pão com goma de tapioca, dentre outros.

Uma quinta cheia de alegria para cada um de nós!

Pão sem glúten com sabor de pão de verdade*

Ingredientes:

• 150ml de água morna
• 1/2 colher de sobremesa de fermento biológico
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Misturar esses três ingredientes e deixar descansar enquanto você mistura as farinhas.
  

  Misture :

• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/3 xícara de fubá
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1/2 colher de chá de sal

E acrescente :

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite
• E a água com o fermento e o açúcar.
• A massa fica um pouco pesada e pegajosa, mas dá para bater na mão.
• Se preferir use uma batedeira com o batedor próprio para massas.
• Deixar em um lugar quentinho até dobrar de volume. Mais ou menos 1 hora.
• Depois desse tempo, unte com óleo uma forma  de bolo inglês pequena e coloque a massa . Alise  com a ajuda de uma espátula ou uma colher molhada.
• Leve  para assar em forno preaquecido  á 180°  graus por cerca de 40 m ou até dourar.

*Essa receita é da Jussara Lourenço