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29/07/16


Você acredita que ia desistir de fazer bolo? Pois é. Nos dois últimos fins de semana meus bolos foram para o lixo.Isso mesmo, para o lixo. E receitas deliciosas, preparadas com todo o carinho de quem ama o que faz.Um murchou o outro derramou...Uma tristeza !Você vai pensar:
" Puxa, mas a Lylia que mostra tanto bolo bom? Como pode"
P'rá você ver que errar a mão não é privilégio de alguns e sim de todos.
Fiquei tão chateada que semana passada decretei:
"Não vai ter bolo."
E assim foi feito.Mas, vou confessar prá você: senti tanto sua ausência, o aroma perfumando toda a casa quando ele do forno, a alegria de começar meu fim de semana com seu sabor... que voltei atrás. Resolvi fazer as pazes com meus bolos e, lhe garanto, vão voltar a ficar bem gostosos como antes. Já separei até uma receita para fazer nesse fim de semana.
Enquanto isso, para você também não ficar sem bolo esse fim de semana - algo que não recomento a ninguém - deixo um dos melhores bolos de banana que já fiz e que já esteve aqui no blog em 2014. Esse não tem erro.Pode ir para cozinha sem medo que você vai sair de lá com um bolo prá lá de gostoso.
Que nosso fim de semana tenha o sabor , o aroma e a leveza desse bolo.
Ah! Você já se inscreveu para a aula de Culinária para o “Almoço do Dia dos Pais” que o Simples Assim está promovendo em parceria com o Ateliê de Gastronomia? Se você mora em Brasília não pode perder essa oportunidade. Vai ser no próximo dia 4 de agosto. Quer mais informações? Me mande um e-mail que tiro todas as suas dúvidas: lyliadiogenes@gmal.com.br

Bolo de banana e aveia , receita daqui
Ingredientes:
  •     3 bananas
  •     2 ovos
  •     1/2 xícara de óleo
  •     1 xícara de farinha de aveia
  •     1 xícara açúcar mascavo
  •     1/2 xic castanha-do-pará triturada (triture um pouco a mais para untar a forma)
  •     1 colher de sopa de fermento em pó
  •     uvas passas à gosto
  Como fazer:
1. Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.
2. Continue batendo e adicione a farinha de aveia,  o açúcar mascavo e as castanhas do pará.
3. Por fim adicione o fermento em pó.
4. Incorpore as uvas passas.
5. Unte uma forma de de buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com castanhas-do-pará trituradas.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C por cerca de 30 minutos.Vai depender do forno.
Outros bolos de banana Simples Assim:
Bolo de limão e banana
Bolo fofinho de banana
Bolo de mel e banana

28/07/16


Esta foi uma das minhas primeiras postagens, em 2011, no ano que comecei o Simples Assim.Quando a reli, gostei tanto do que tinha escrito - modéstia à parte - que, além da receita,  o texto deveria ser reproduzido, pois é uma dose de otimismo nos dias que estamos vivendo. 
Com ele e essa deliciosa sugestão sua quinta será bem mais gostosa.
Tudo pra mim é motivo de festa: o sol que nasce todos os dias; o cachorro que abana o rabo quando eu chego; o "eu te amo", no meio do dia, sem motivo nenhum; achar o pen-drive que estava perdido; saber que o resultado do exame foi bom; ver o bem-te-vi  comer na varanda; ler aquela frase que diz exatamente o que eu queria ouvir; ler um comentário carinhoso aqui no Simples Assim; encontrar o livro esgotado no sebo da Internet.... até o calor que  está insuportável pois me dá a certeza que a chuva vem por aí...Motivos não faltam para celebrar, a vida  está cheia de bençãos que recebemos de graça. Fico me policiando para estar atenta a esse espetáculo diário para não perder nada e fazer um brinde por estar viva e poder participar de tudo isso.
Hoje estava em dúvida no que iria postar aqui. Olhei na folhinha e vi que hoje já  é quinta, depois é sexta e virá,então o fim de semana.Amém!
Lembrei então de um chilli que tinha feito outro dia e que fez sucesso aqui em casa.Aquele prato mexicano que  mistura feijão e carne, o sabor picante da pimenta com a acidez do sour-cream.Deu até água na boca.

Ah! Você já se inscreveu para a aula de Culinária para o “Almoço do Dia dos Pais” que o Simples Assim está promovendo em parceria com o Ateliê de Gastronomia? Se você mora em Brasília não pode perder essa oportunidade. Vai ser no próximo dia 4 de agosto. Quer mais informações? Me mande um e-mail que tiro todas as suas dúvidas: lyliadiogenes@gmal.com.br  
Chilli com carne - receita do blog Diga Maria 
Ingredientes:
  • 1 kg de feijão
  • 850 gr de carne moída
  • 3 caixas de extrato de tomate ( usei só 2 e uma de purê de tomate)
  • 1 cebola
  • Pimenta chilli
  • Pimenta do reino
  • sal
  • Doritos
  • queijo prato ou cheddar
Modo de fazer:
  • Cozinhe o feijão por mais ou menos 30 minutos.
  • Abra a panela de pressão e confira o ponto. ele deve estar cozido mas não muito mole, se ainda estiver cru, cozinhe por mais uns 10 minutinhos.
  • Numa outra panela refogue a carne moída com sal, pimenta do reino e cebola picada, acrescente aos poucos água até ficar bem cozida ( não pus água).
  • Coloque um pouco de pimenta chilli e reserve.
  • Uma vez cozido o feijão, transfira-o para outra panela, acrescente a carne moída e o extrato de tomate.
  • Adicione mais pimenta chilli e sal à gosto.
  • Coloque em tigelinhas e cubra com queijo cheddar e leve para gratinar.
Ao retirar do forno, se quiser acrescente esses ingredientes que eu vi na receita da Pizza Mexicana, da Cris, do From Our Home to Yours. 
Sour cream (faço como a Cris ensinou.: Sour cream = creme de leite acrescido de 1 colher (sopa) de suco limão)
Pimenta (tabasco, molho de pimenta, jalapeños)
Sirva com tacos ou Doritos.
Se você quiser pode fazer um cardápio mexicano acrescentando esse delicioso guacamole.

Dica da Maria, do Diga Maria: o segredo do chilli é o ponto do feijão, que não deve ficar muito cozido senão vira papa.E para saber a quantidade exata de sal e pimenta chilli, experimente! Só provando para saber o ponto ideal para o seu paladar.
Outros aperitivos Simples Assim para alegrar sua quinta-feira:
Tomatinhos assados da Leili                                          

27/07/16


Não é só perfume, nem música que nos trazem recordações.Comida também faz memória. A que trago hoje me lembrou uma colega de trabalho, a Bianca.Jornalista  e apaixonada por comida, como eu, tinha um blog de culinária de onde tirei essa deliciosa receita que estava comigo há um bom tempo. Deu saudade do tempo que trabalhávamos juntas e trocávamos conversas sobre assuntos culinários. Para quem gosta de abobrinha, vai adorar essa novidade, e quem não gosta vai ter mais uma chance de passar a gostar.
Obrigada, Bianca, por essa receita tão gostosa, e vê se se anima e volta a colocar essas coisas gostosas no seu blog para tornar nossas cozinhas ainda mais gostosas.
Lasanha vegetariana - receita do Bistrô da Bia
Ingredientes:
- 3 dentes de alho amassados;
- 5 colheres de sopa de azeite;
- 1 maço de cheiro verde picado ( coloquei a metade);
- 2 colheres de sopa de orégano;
- 500 gramas de ricota amassada com o garfo;
- 1 xícara de chá de parmesão ralado;
- 1 caixa de creme de leite;
- sal a gosto;
- noz-moscada ralada na hora a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 250 gramas de molho de tomate;
- 150 gramas de tomate-cereja cortados ao meio;
- 3 abobrinhas grandes ou cinco pequenas;
- 1 berinjela ( por minha conta)
- 150 gramas de muçarela fatiada.

Modo de preparo:
1. Lave as abobrinhas, corte-as em fatias finas no sentido do comprimento e deixei-as de molho na água.
2 - Lave e corte a berinjela em fatias finas no sentido do comprimento.Antes de levar ao forno grelhe para que não fique dura ( esse acréscimo foi meu)
2. Para o tempero, em um bowl, misture o alho, o azeite, a metade do cheiro verde e o orégano. Reserve.
3. Para o recheio, em outro bowl, misture a ricota, a metade do queijo parmesão, o creme de leite e o restante do cheiro verde. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
4. Para começar a montagem da lasanha, pegue os bowls, o molho de tomate e o refratário. 
5. Espalhe um pouco do molho de tomate no fundo do refratário de vidro e faça uma camada de abobrinha. Coloque por cima um pouco da mistura de alho, azeite, cheiro verde e orégano. Agora, cubra com metade do recheio de ricota e adicione os tomates-cereja. 
6. Faça mais uma camada de molho, abobrinha, tempero e ricota. Finalize a montagem com as fatias de muçarela. Salpique o restante do parmesão.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos
6. Faça mais uma camada de molho, berinjela , tempero e ricota. Finalize a montagem com as fatias de muçarela. Salpique o restante do parmesão.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos.
( o meu demorou mais tempo)
Outros lanches Simples Assim com legumes:

26/07/16


Outro dia procurando uma receita na Claudia Cozinha de novembro de 1992 parei na seção 'Você Sabia que...?"Tinha tantas dicas legais que eu não sabia e , claro , pensei logo em trazer para nossa "Terça das dicas". Espero que você também goste.

Ah! Você já se inscreveu para a aula de Culinária para o “Almoço do Dia dos Pais” que o Simples Assim está promovendo em parceria com o Ateliê de Gastronomia? Se você mora em Brasília não pode perder essa oportunidade. Vai ser no próximo dia 4 de agosto. Quer mais informações? Me mande um e-mail que tiro todas as suas dúvidas: lyliadiogenes@gmal.com.br
Você sabia que...?

1 - Se você esqueceu de deixar a carne seca de molho faça o seguinte: para 1,5 kg de carne seca, ferva 2 litros de água despeje sobre a carne e junte 1/2 xícara de sal, mexa e leve ao fogo por 3 minutos sem deixar ferver.Escorra, repita a operação mais duas vezes, somente com a água; não coloque mais sal.Ela ficará pronta rapidamente ( sem sal) para ser usada na receita.

2 - Na hora de servir um cafezinho, encha as xícaras com água fervente e depois escorra. Só aí coloque o café.Desse modo o café conserva-se quente por mais tempo.

3 - Não compre brócolis com os botões das flores abertos nem com cor verde amarelado, pois indica que foi colhido há muito tempo e seu sabor já está alterado.

4 - Quando uma receita pede para forrar uma forma com papel manteiga ou impermeável  depois de cortar o papel no tamanho adequado, pincele alguns pontos da forma com  manteiga.Isso ajuda a fixar o papel e facilita na hora de colocar os ingredientes na forma.

5 - Para comprar abobrinhas, escolha aquelas que estiverem firmes e com a casca brilhante.Abobrinhas maduras demais (murchas) geralmente tem sementes grandes e polpa fibrosa.

25/07/16

Que tal começar a semana com uma novidade? Uma simples alteração no cardápio já dá uma nova motivação à refeição. Como fazer um legume diferente.Esse que trago hoje é simples assim de fazer e, tenho certeza, vai dar um novo sabor ao seu almoço desta segunda.
Experimente provocar novidades no seu dia a dia, mesmo com coisas simples, e você verá que tudo ganha um novo sentido.
Uma semana cheia de motivação para todos nós.
Tigelinha de vagem - receita do blog Segredos da tia Emília
Ingredientes:
  • 300g de vagem
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 dente de alho pequeno espremido
  • 1 ovo
  • 1 1/2 colher de sopa de farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa de queijo do reino (queijo cuia) ralado
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 cenoura pequena picada
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal para cozinhar as vagens
  • 1 colher de cafezinho de sal
Como fazer:

1- Pré-aqueça o forno a 180º.
2- Unte com manteiga uma travessa refratária.
3- Lave as vagens e corte suas extremidades.
4- Pique a cebola e a cenoura e já coloque em uma frigideira de tamanho médio. Esprema o dente de alho por cima e acrescente azeite, 1 colher de cafezinho de sal e manteiga.
5- Pique a salsa e rale o queijo na face média do ralador.
6- Coloque as vagens em uma panela com água e 1 colher de chá de sal. Deixe cozinhar em fogo alto até que estejam tenras.
7- Enquanto cozinham, leve a frigideira reservada com a cebola e os outros ingrediente ao fogo baixo. Deixe até dourar levemente. Se ficarem prontas antes da vagem, desligue o fogo e reserve.
8- Quando as vagens estiverem prontas, escorra-as e corte-as em rodelas finas de 0,5cm ou menos. Misture a ela o queijo ralado, a farinha de rosca, a salsa picada e o refogado de cenoura e cebola. Bata um ovo com um batedor manual e acrescente à mistura das vagens. Misture, coloque na travessa untada e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Sirva como acompanhamento de carnes.
Outros legumes Simples Assim :
Brócolis ao molho branco
Suflê de chuchu
Escondidinho de berinjela

23/07/16


Gosto sempre de ler artigos, livros e  textos sobre qualidade de vida, otimismo, amor e essas coisas que me ajudam a levar uma vida mais leve. E, agora com o sábado do Simples Assim dedicado a "Receita para uma vida mais leve" fico ainda mais atenta quando leio ou vejo algo que possa trazer para você.As dicas de hoje são simples e curtinhas, mas colocá-las em práticas, com certeza, vai tirar muito o peso da nossa caminhada.
Que aprendamos a levar uma via mais leve.
1 -  Elogie 3 pessoas por dia.
2 – Saiba perdoar a si e aos outros.

3 – Trate os outros como gostaria de ser tratado.
4 – Faça novos amigos.
5 – Não adie uma alegria.
6– Surpreenda aqueles que você ama com presentes inesperados.

7 – Dê o melhor de si no seu trabalho. Tenha prazer em fazer bem feito.

8– Não tome nenhuma decisão quando estiver cansado ou nervoso.
9 - Sorria 

10– Seja humilde, principalmente nas vitórias.

22/07/16


Essa minha vida de blogueira tem me reservado muitas alegrias.A maior dela tem sido as pessoas que tenho conhecido.São um alento para a alma nos "tempos de cólera" em que vivemos.Sou muito grata por isso. Uma dessas pessoas é a Sandra, a "bruxa" do blog "Caldeirão da Bruxa Solar". De uma extrema delicadeza e sensibilidade, suas postagens são cheias de vida e nos trazem a pessoa especial que ela é. Semana passada ela comemorou os 6 anos de vida do blog. Uma data mais que especial, pois manter um blog, para quem não sabe, não é um trabalho tão simples assim. Com palavras simples e sábias ela descreveu o quanto o blog tem representado na vida dela . Quando ela escreveu que " a cozinha é um grande paralelo com a vida. Cozinhar e viver são fontes inesgotáveis de aprendizado. A próxima lição - ou receita - pode ser aquela que quebrará todos os seus paradigmas', me vi ali, principalmente no momento em que estou vivendo. Cozinhar e viver, realmente, são fontes inesgotáveis de aprendizado,
E, para agradecê-la e parabenizá-la por esse "Caldeirão" que tanto nos encanta resolvi reproduzir sua primeira receita, esse brigadeirão. Quando fui para cozinha levei a Sandra comigo e , posso dizer, que o resultado foi delicioso. Uma sobremesa conhecida de muitos , mas que com algumas poções de amor e carinho fica ainda mais gostosa.
Que nosso fim de semana seja assim, cheio de poções carregadas de bons sentimentos.
Brigadeirão do Caldeirão da Bruxa Solar- receita daqui
(fôrma com furo central de 18 cm de diâmetro)
Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 gemas
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó - não use achocolatado
Preparo
  • Unte a fôrma com manteiga. Reserve.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar uma mistura homogênea. Despeje na fôrma e leve para assar em banho maria até, ao espetar um palito no meio, esse esteja seco.
  • Aguarde esfriar totalmente (sem levar à geladeira) para desenformar. Dê pequenas sacudidas na fôrma para soltar. Para garantir, se for necessário, aqueça um pouco o fundo da fôrma na chama do fogão. Coloque um prato sobre a fôrma e vire de vez, sacundindo para soltar.
  • Decore com granulado ou raspas de chocolate.(Eu decorei com gotas de chocolate.)

21/07/16

Quando chega o dia da Ciranda de Receitas já amanheço feliz! Como é bom receber as amigas aqui no Simples Assim e ir visitá-las! Hoje tenho a alegria de receber a  Alessandra, do blog Pilotando um Fogão.  Gaúcha, arquiteta  e apaixonada pela cozinha, suas receitas vão de simples a sofisticadas e todas , muito bem explicadinhas para que ninguém deixe de fazer as delícias que ela partilha conosco.
Obrigada por estar no Simples Assim, Alê, a casa é sua.Fique à vontade!
Agora, com licença, que vou cirandar por aí, enquanto a Alê traz uma receita deliciosa para nós.
Ah! E não deixe de visitar os blogs participantes dessa animada brincadeira. Logo abaixo da postagem tem o link de todos eles.

Eu estou participando pela segunda vez, e é uma honra pra mim estar aqui na casa da Lylia, compartilhando uma receita que adoro e que acho que tem a cara dos nossos blogs. 
Me identifico com a Lylia, porque gosto de comida boa, bem feita, de simples execução, e que todos possam fazer de forma descomplicada. Eu acho que é essa a essência da cozinha, reunir pessoas para desfrutar de um bom prato, uma boa companhia e desfrutar desses momentos com alegria. Simples Assim como diz a Lylia! 
Lylia, obrigada mais uma vez pelo convite, espero que você e seus leitores gostem da receita que eu escolhi. 
Torta Salgada de Cenoura
Ingredientes:
- 1 cenoura descascada e picada;
- 2 ovos;
- 1/2 xícara de óleo;
- 1/2 xícara de leite;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de café de sal;
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó;
- margarina para untar a forma;
Ingredientes para o recheio:
- 1/2 xícara de calabresa picada;
- 1 tomate picado;
- 1/4 de xícara de salsinha picada;
- 1 xícara de queijo lanche ralado;
Modo de Preparo:
Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador (cenoura, ovos, óleo e leite)
Quando estiver bem batido, adicione a farinha e o sal e bata novamente.
Por último, acrescente o fermento e bata rapidamente só para misturar.
Coloque a massa numa forma redonda de 25cm de diâmetro por 4cm de altura, untada com margarina.
Montagem:

1 – massa na forma e ingredientes para o recheio separados;
2 e 3 – coloque um ingrediente do recheio por vez até ter colocado todos;
4 – com um garfo, misture bem devagar o recheio e a massa para que fique tudo misturado.
5 – leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
Retire do forno e deixe amornar para desenformar, ou sirva quente na própria forma, ou prato para tortas.
Blogs participantes da 6 ª rodada da Ciranda de Receitas, em 7 de julho de 2016:
1 - http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/
2 - http://www.anaclaudianacozinha.com/
12 - http://www.pilotandoumfogao.com.br/
14- http://saboresdavida.net.br/
15 - http://www.sosimplesassim.com.br/
16 - http://www.teretetenacozinha.com.br/