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Receitas de lindas e deliciosas saladas

10/04/14



Essas ruelas também farão parte de um roteiro sentimental
Que saudades de vocês! Como diz minha irmã, Liliana, uma "saudade que dói". O que fazer? Como sabiamente já se escreveu "Tudo neste mundo tem seu tempo;cada coisa tem sua ocasião." E entender essa verdade também faz parte da sabedoria.É o que tenho tentado fazer. Não brigar com o tempo e vivê-lo conforme ele vai se apresentando.Meu tempo não sido suficiente para fazer tudo que quero, inclusive para estar aqui com mais frequência com vocês. Vários são os motivos, principalmente uma celebração.Uma bonita celebração.

Vinte e cinco anos de muito amor. E uma vida bem vivida, que já chega aos 57 anos...Como não comemorar , romântica do jeito que sou? Para isso vou ter que me ausentar uns dias , para celebrar esse grande amor e essa nova idade idade que me faz ainda mais jovem . Pelo menos de espírito. Mas, vai ser rapidinho. Logo , logo estarei de volta e com muita, muitas novidades, inclusive um lindo presente para sortear entre vocês que, tão pacientemente, me esperam por aqui.O que é ? Vão tentando adivinhar que no dia 23 mostro para vocês.

Enquanto isso, deixo meu abraço apertado, meu agradecimento pelo carinho e amizade e, como diz minha amiga Renata, do Eternos Prazeres, " vou ali e já volto".

Ah! O que vocês estão achando do novo visual do Simples Assim ? Muita coisa nova e bonita vem por aí. Me aguardem!

07/04/14

 

Eu e meu eterno pedido de desculpas. Fico triste quando não consigo estar com mais frequência aqui , quando não vou tomar um cafezinho com vocês, quando não conversamos mais amiúde...Mas tenho vivido dias intensos: troca de emprego, aniversário de uma das filhas, e outras coisas mais.Os dias tem sido curtos para mim. Sempre vou dormir com a sensação que devia ter feito mais coisas.Mas, não adianta, sou uma só para tantas tarefas.Mesmo assim, vou tentando me equilibrar e dar o melhor de mim em tudo que faço.Espero que você me entenda e me desculpe.

Feito o pedido de desculpas vamos ao que interessa: a receitinha para honrar a Segunda sem Carne.Apesar de chegar mais tarde, ainda dá tempo de fazer para o jantar de hoje.Uma salada simplesmente deliciosa, feita pela querida Zezé, que levou para o aniversário das Harmoniosas. 

A Zezé já é conhecida do Simples Assim, pois já nos presenteou com uma receita especialíssima: seu bolo de banana que é simplesmente divino. Agora, no nosso último encontro ela levou essa salada que nos encantou pela mistura harmoniosa de ingredientes que resultou em um sabor muito especial.

04/04/14



  E nossa festa continua rolando...Acredito que momentos bons devam ser lembrados até para aliviar a alma e mostrar que sempre haverá bons motivos para comemorar. Hoje trago a receita do tão esperado bolo da Carol.Mas, antes vou contar sua história , pois quase que ficamos sem bolo...Verdade. Quase que não teríamos onde colocar as velinhas...

Já é tradicional nas nossas festas os bolos ficarem a encargo da Andrea, que é especialista em bolos lindos e deliciosos.O do ano passado ainda está na minha memória, um sabor inesquecível.Mas, esse ano ela tinha um casamento justamente na data da nossa festa. O que fazer.? Ficar "órfãs" de bolo? De jeito nenhum. Algumas opinaram por encomendarmos uma torta. Mas outras, recusaram veemente. Afinal um dos encantos dos nossos encontros é experimentarmos a especialidade de cada uma.Então, por unanimidade, desistimos da idea. Prontamente a Ana Carol, uma doceira de mão cheia, se prontificou em dar cabo dessa importante tarefa. Uma alegria para nós que conhecemos os deliciosos doces que ela prepara.

Da esquerda para a direita, no alto, a Carol, responsável pelo delicioso bolo,os parabéns, o sopro das velinhas e uma fatia para você.

02/04/14

Tem dias que fazer uma postagem é Simples Assim. Em outros a dificuldade é grande. Não localizo as fotos - apesar de me organizar bem direitinho - o telefone interrompe, a imaginação falta, o computador não ajuda...A de hoje foi assim. Já estava até desistindo. 

" Chega", disse eu para mim mesma. Mas esse bacalhau é tão, tão gostoso que resolvi insistir.. Aí, como por encanto as coisas foram se arrumando, as fotos aparecendo, a imaginação fluindo. E cá estou eu.Com mais uma receita daquele memorável encontro que já contei para você.

Esse bacalhau foi a minha contribuição para aquele "Banquete de Babette". Quando vi a receita  no delicioso blog "Segredos da Tia Emília", que sempre traz delícias para nossa mesa, escolhi como o prato que levaria. Apesar da aparência chic assim, ele é simples assim de preparar e uma ótima opção para a Páscoa. O crocante da massa folhada, com o recheio cremoso do bacalhau bem temperado regados com um molho azedinho de limão e iogurte resulta em algo delicioso. Deu para sentir o sabor.?

É daqueles pratos que entram no cardápio de casa para nunca mais sair. Espero que você também goste.

E a seleção das receitas ainda não terminaram. Aguardem que na sexta-feira trarei mais uma. Não perca o Simples Assim na sexta.

31/03/14

O Semi-freddo da Lídia, a Lídia, a Ana Carol, a autora do bolo, comendo "escondida" e um mix com as sobremesas servidas
Que tal começar a semana com um doce? Bom demais,não? De vez em quando precisamos mudar a rotina, surgir com algo inesperado, fazer diferente para dar ainda mais sabor à vida. Tudo igual, todo o dia não tem graça.Gosto sempre de variar, pois, como já dizia Drummoond " é ruim ficar acostumado, não se vê mais nada". Não é que é verdade mesmo? Muitas vezes as coisas boas, de tão presentes em nossa vida, passam até despercebidas, é preciso que ela se ausente um pouco para que voltemos a valoriza-la e sentir realmente o quanto nos são caras. 

Então, para variar,  comecemos a semana com essa sobremesa deliciosa da Lídia que foi a mais votada entre vocês na enquete que fiz na última sexta.Tenho certeza que sua segunda vai ganhar até uma carinha mais risonha ao experimentar esse doce. E, e os de casa vão lhe agradecer esse "mimo". Afinal, compartilhar o que é bom também é uma forma de felicidade.

O Semi-freddo de Lídia foi inspirado aqui, mas com o toque especial dela ficou ainda mais gostoso.

28/03/14

 Você não imaginam o quanto foi difícil escrever esta postagem.Como , em poucas palavras, poucas fotos, resumir um dia tão especial e cheio de amizade, carinho e emoção, muita emoção.. Lembrava de cada momento, da expressão de alegria de  cada uma; do esmero com que a Patrícia , a dona da casa - e que casa ! - arrumou tudo para nós; das comidas - ah! cada comida...; da decoração; dos risos; dos arranjos;dos presentes...Por onde começar? O que você faria? E para selecionar as fotos? Foi um trabalho muito difícil, mas feito com muito amor. Mas , resolvi seguir meu instinto, deixar a emoção falar mais alto e  ir soltando aquilo que o coração ia me soprando.
Em sentido horário: o brinde do grupo,o lindo arranjo com fouet e colheres da Patrícia, meu brinde com a anfitriã, a Patícia, o parabéns a você do grupo, a Patrícia e a Ana Carol, responsável pelo delicioso Bolo do nosso aniversário
Harmonia. Resolvi começar por ela. Pelo nome que escolhemos para este grupo tão especial, tão festeiro e que já falei tantas e tantas vezes.Harmonia. Essa é a nossa marca. E agora , registrada, pois , além de marcada em cada uma de nós, foi criada por um especialista, o Marcel, que desenvolveu uma logo especialmente para nós. Chic, não?E para celebrar nosso aniversário providenciamos  até uma caneca com esta marca que foi inaugurada com o brinde dos três anos.

Só posso dizer que sem harmonia nada disso teria acontecido e que não teríamos chegado a esses três anos celebrados festivamente no último sábado.Em uma esforço conjunto e individual realizamos uma festa mais que especial onde o ingredientes que permeava todos os detalhes era a HARMONIA.

Fazer parte desse grupo me faz tão feliz que não poderia deixar de partilhar com você esse dia que começou no final da manhã e prosseguiu até altas horas da noite. 
Veja só o capricho com que a Patrícia arrumou as mesas. Senti-me mais uma vez homenageada, pois estava tudo com minha cor preferida: azul.Azul da cor do mar.
 Muita comida, bebida, risos, conversas, lágrimas - sim , lágrimas de emoção - e discurso. Claro que eu não poderia deixar passar essa oprtunidade de fazer meus "famosos" discursos.E. no final a certeza de que " tudo vale a pena se a alma não é pequena", como já bem disse Fernando Pessoa. 

O melhor de tudo , e que eu faço questão de partilhar com você, é ver que apesar de toda a loucura desse mundo, da agitação da vida, dos desencontros, mediocridades, chateação e problemas , existe gente como a gente . Gente que abraça apertado, que estende a mão, que abre a casa, que abre o coração, que partilha a vida, as emoções e o melhor de si. Assim é esse grupo, o nosso grupo e que me faz tão feliz e orgulhosa em fazer parte dele.

Obrigada a cada uma de vocês, Harmoniosas, que fazem a minha vida ainda mais feliz.
Cenas do brinde , inclusive com nossa caneca

Por hoje é só. Só para dar um gostinho de quero mais. Depois vão chegar as receitas. Mas, antes gostaria de fazer uma votação. Vou colocar o que tivemos à mesa e você vota no que quer ver aqui. A mais votada será a primeira receita a ser colocada no Simples Assim.Que tal?

Você pode escolher entre:
Antepasto de Berinjela da Cris
Semifredo Pralinê da Lídia
Pudim de Leite da Patríca
Purê de Banana da Terra da Tânia
Torta de Limão da Tatiana
Couscous Marroquino da Tânia
Bacalhau Encapado Simples Assim
Frango Indiano com Amêndoas da Ju
Quiche de queijo frescal da Núbia
Salada Chic Assim da Zezé
Pernil de Porco com Batatas Coradas da Valéria
Filé com provolone ao molho de cerveja preta, da Danielle
O Bolo de Três Anos da Ana Carol

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Um Natal cheio de Harmonia

26/03/14


A Páscoa está chegando. Um tempo especial para mim e para muitos cristãos, que como eu,  celebram um novo tempo com a Ressurreição do Senhor. Para comemorar esse momento procuro caprichar no cardápio do domingo de Páscoa. Um simples toque, um arranjo diferente, um tempero novo, um prato gostoso fazem com que a celebração fique ainda mais bonita.

Para isso já comecei a separar e testar algumas receitas. A que trago hoje foi um teste já pensando nessa comemoração.Um filezinho de porco assado com calda de abacaxi , especiarias e molho Shoyu da Fugini. Simples Assim, mas delicioso. E, o mais importante é que você não precisa ficar horas na cozinha. Basta temperar a carne, acender o forno e está pronta uma refeição deliciosa.Para acompanhar nada demais, somente uma farofa de ovos, um arroz branco e pronto: o almoço está pronto.

Confira a receita e depois me conte se não ficou delicioso.

Filé de Porco assado na calda do abacaxi

Ingredientes:
  • 1 filet de porco de mais ou menos 1,5kg
  • 1/4 de xícara de vinho branco seco
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 3 colheres de sopa de molho Shoyu Fugini
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  •  Fatias de bacon
  • 2 cebolas em fatias
  • 3 cravos da Índia ( opcional)
  • sal à gosto
Como fazer:
  • Em uma tigela misture o molho Shoyu  Fugini , mel,  alho, mostarda e a calda do abacaxi da lata, Limpar o filé de porco e colocar no tempero de um dia para outro. .
  • Em um pirex refratário colocar o filet e o tempero.
  •  Por cima coloque algumas fatias de bacon e prenda com um palito.
  • Cubra com papel alumínio em leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
  • Após esse tempo , retire o papel alumínio, coloque a calda por cima e deixe mais uns 15 minutos ou até a calda ficar mais encorpada.
  • Ao retirar do fono, corte em fatias e coloque meia rodela de abacaxi entre uma e outra.
  • Cubra com o molho.
  • Sirva com arroz branco, batatas bolinhas e farofa de ovos.
Outras Sugestões Simples Assim para sua Páscoa.
Arroz de Bacalhau com Brócolis

Pudim de Bacalhau
Bacalhau com Natas 

24/03/14


 Aqui em casa somos todos muito unidos, o que considero uma benção. Na alegria e na tristeza estamos juntos e estendemos nossos braços e corações para acolher cada um do seu jeito, do seu modo. E essa atitude também se reflete na alimentação. Agora que a Lívia optou por uma dieta mais saudável, nos unimos nesse objetivo. Apesar de continuar com nossa alimentação simples assim , trocamos um ingrediente aqui outro acolá para atendê-la e , também , para nos alimentarmos um pouco melhor.

E essa preocupação se estende até nos  nossos empregados. Há uma sintonia muito grande entre todos nós o que contribui para a harmonia que paira no ar. Todo esse "preâmbulo" para trazer a receita de hoje.Uma carinhosa contribuição da Dete, nossa ajudante, à dieta da Lili. Ela chegou com uma receita escrita do próprio punho e perguntando se a Lívia não gostaria que ela fizesse. Muita gentileza,não? Claro que disse sim, e naquele dia nosso jantar foi um delicioso e saudável quibe de abóbora que representou a união de todos nós por uma alimentação mais saudável.

Ah! Não sei de onde ela tirou a receita.Quando perguntei , ela disse que era de um caderninho de uma amiga. 

Obrigada, Dete, por sua carinhosa contribuição à nossa cozinha